原料:五花肉、糖、生抽、盐、葱、姜、八角、花椒、桂皮、料酒 ,下面我们就来聊聊关于做红烧肉的方法窍门?接下来我们就一起去了解一下吧!

做红烧肉的方法窍门(红烧肉制作方法)

做红烧肉的方法窍门

原料:五花肉、糖、生抽、盐、葱、姜、八角、花椒、桂皮、料酒。

五花肉切小块,凉水下锅,焯一下,洗净备用。

锅中放一勺油,以免粘锅,小火煎几分钟耗出一部分油。

肉块变两面变黄色盛出待用。

锅中油倒出,剩一勺,放入一勺糖,煎至变黄,冒小泡泡。

放入五花肉翻炒上色。

葱姜切好放入锅中,同时放入八角,花椒,桂皮,一勺生抽,一勺料酒翻炒。

放入四碗清水,极少量盐,大火烧开,再转中火慢炖半小时。

最后小火收汁即可。