蒜苔虾仁的炒法(蒜苔炒虾仁在家做)(1)

上班族的快手菜。

By 諾筱尛

用料

做法步骤

蒜苔虾仁的炒法(蒜苔炒虾仁在家做)(2)

1、姜切片,小米辣切段,我是四川人所以放了花椒,不吃花椒的朋友可以不用。

蒜苔虾仁的炒法(蒜苔炒虾仁在家做)(3)

2、蒜苔切小段,装盘备用。

蒜苔虾仁的炒法(蒜苔炒虾仁在家做)(4)

3、热油下姜蒜小米辣豆瓣酱炒香,下虾仁。

蒜苔虾仁的炒法(蒜苔炒虾仁在家做)(5)

4、翻炒1-2分钟,下蒜苔,继续翻炒几下,断生放胡椒粉,鸡精,起锅。(有用豆瓣酱,可以不用再放盐。)

蒜苔虾仁的炒法(蒜苔炒虾仁在家做)(6)

5、就完成啦!是不是超级简单呢!

小贴士

四川人是喜欢用豆瓣酱炒菜的,外地的朋友可以不加豆瓣酱,加少许盐也OK的。 蒜苔下锅后不能炒太久,会糊掉,一般2-3分钟即可。 虾仁量可以根据自己需求增加,我是一个人吃,所以用的比较少。

蒜薹的营养功效

1.杀菌作用:蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

2.通便防痔:蒜薹外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。多食用蒜薹,能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。

3.防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用:蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。

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