在白洋淀地区，每当过年的时候，家家户户都要供奉“灶君神位”，附有对联：上天言好事、下界保平安，横批是一家之主。这个神位就奉在各家的大锅台上，享尽人间烟火，主持着各家的一日三餐。
不大的房子里，一条大炕几乎占去了一半的面积。靠着向阳的窗户，大炕的一角砌嵌着白洋淀人的大锅台。大锅台的高度能到大炕的腰部，大锅台上坐着大铁锅，锅沿和灶台连接处密不透烟，灶台有砖面的、水泥面的，也有瓷砖的，都非常平滑干净，灶台上放着必备的炊帚、勺子、铲子，墙上挂着箅子、笊篱、抹布，大锅有木板粘制的锅盖。平着大炕铺着几块木板，覆盖了整个灶台，成为大炕的一部分。灶口在不做饭的时候用砖堵着，整个大锅台干净利落，不用问就知道女主人持家有方。
大锅台上一口大锅，一日三餐，酸甜苦辣，调剂众口，内外当家。大锅的味道有严格的家的属性，生活的气息浓郁的无法淡化，不论走到哪里，离家多久。表姐已经出嫁多年了，可总爱往娘家跑，她说不闻娘家的大锅味儿，过日子都没精神，象丢了什么东西，所以姨妈的大锅台至今还在用着。
当朝阳从东方升起，其他人还在熟睡，姨妈早早起来，点起大锅先熬米粥。粥很稀，实际是米饭汤，这是多年的习惯，几乎也是每餐必备，基本不喝那种浓稠的米粥。白洋淀人吃米饭在不同时期，状态是不同的。困难时期，大米是稀罕物，不够吃干饭的就多加些水，熬成粥状，连稀的带稠的都当了。有时候还掺和小米，高粱等杂粮。大米充足的时候，当然就吃干饭了，吃完了饭还有爽脆的锅巴。大多的正餐是这种饭汤，另配其他的主食。
熬好了米饭汤，灶里不用再添新柴。姨妈把箅子放入大锅，然后把足够的饼子或馒头等一应吃食在箅子上放好，盖上大锅盖。一会儿的功夫，熟悉的味道弥漫在屋里，飘出窗外，唤醒了沉睡的家人。虽是粗茶淡饭，但是出外一天的劳作，心神饱满气力充盈。等到日入而息，大锅台的一顿热饭，立解全天的疲劳，剩下的就是劳作之后的浑身舒泰。那种感觉是独有的，不可遇不可求的。只有家的大锅台做出的一日三餐，只有这种日常的作息，只有这种融为一体的相守，才能、才可以在多年生活在一起的家庭中调出如此本真的和谐的味道。
大锅台上一口大锅，每天都变换出各种不同的吃食和味道。什么“初一的饺子初二的面，初三的烙饼摊鸡蛋”，什么蒸着咸煮着薄等等。过年过节的丰盛和讲究，更是尽显其所能——大炕沿上铺上报纸，放上置办的食材和刀案用具，把袖子一挽现场操作。既使来了客人，也不需要停止，招待客人一点也不耽误。熟悉的操作自然的融入期间，成为招待客人的最好的热情，客人自有如归之感，甚至随时可帮上一把手，象在自家一样自然，待客的功能使主客都乐此不疲，亲密无间。
主厨当然还是妈妈，始终带着幸福的笑。偶尔把做好的美食让孩子先尝为快，一句“真好吃”，更使妈妈脸上乐开了花。难得清闲的家人们再也舍不得离开这个场景，等待着大锅台上的杰作，毫不吝啬地体味着生活的美满。
小虾糊饼是白洋淀大锅台的特产美食。把小虾和在玉米面里而保持小虾的均匀和完整，摊铺在大锅里手工成形，不用擀面杖，也不用象烙饼一样翻锅。这个状态旁观看来，随便用手或筷子搅拌一下，直接从面盆里一块一块地烙在大锅里，一拍一按小块连成大块，直到糊满整个大锅，再烙到焦脆，掰一块放在嘴里越嚼越香。通红的小虾不规则地镶嵌在金灿灿的棒子面里，没有任何精雕细琢的痕迹。大道至简也是大锅台的美食境界。
与大锅台匹配的还有高高悬挂的饽饽篮子了。屋顶正中的檩上垂下一条绳子，绳头栓一个或木或铁的钩子，每顿饭后把剩下的饼子窝头放入蓝内，挂在钩子上。菜一般是剩不下的。日子过得紧，这个饽饽篮子在讲究卫生防止损坏的同时，曾一度是我们心中的向往。
大锅台维系着全家人的生活，不容侵犯和亵渎。邻里之间小孩子们闹矛盾，一说“我砸了你家的锅”，是比骂街都要狠的话，大人们更是知道大锅台的分量，也知道它对一家人意味着什么。尽管有恩怨纠葛，也时有打架甚至伤人的事件，但没见过真把人家大锅砸了的。
如今的大锅台已成了店家的特色了，“一家之主”也不甘寂寞，走上了风口、服务四海宾朋了。
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