三甲天团
赵瑞珍
北京中医药大学第三附属医院治未病中心主任、主任医师
李思闻
北京中医药大学第三附属医院治未病中心
“辟谷”一词，“辟”通“避”，为避却之意，“谷”即五谷，泛指食物。
从字面意思来看，既然是“避却食物”，望文生义很容易将辟谷与节食，甚至绝食相关联，认为这是减肥或养生的方法。
其实辟谷是一种古老的、为道家所发扬的祛病修身之法。
西汉马王堆古墓出土的《却谷食气篇》是最早有关辟谷的专著。
《史记》也有关于西汉张良通过辟谷疗病的记载：“留侯性多病，即行导引不食谷。”
古代常有“道医同源”之说，《肘后备急方》的作者葛洪不仅是个医家，也是道家，他在《抱朴子》中也谈及“张良遂修导引，绝谷一年，规轻举之道”。
从《史记》到《三国志》《宋史》等诸多古籍都有辟谷的记载，可见辟谷在古代社会是有一定认可度的。
辟谷是如何进行的？很多人都有疑问，辟谷难道仅仅是绝食吗？显然不是。
《本草经集注》的作者陶弘景不仅是医药学家，也是爱炼丹的道教学者，他的三传弟子司马承祯也是个道士，他在《服气精义论》中记载了辟谷的精髓：“食谷者智而夭，食气者神而寿，不食者不死。”“纳气以凝精，保气以炼形。精满而神全，形休而命延。”
这说明辟谷不只是不食，而是食气，通过调气的方法来修炼，以气修身，气满不思食，自然形成“不食”的状态。
也就是说不食是辟谷的基本要求，道家认为在不食的状态下，身体没有受纳腐熟水谷的负担，修炼之人更容易调控自身气血，而“调身、调息、调神”才是辟谷的核心，三调合一自然达到辟谷的修炼境界。
北京中医药大学刘长喜教授认为，辟谷能维持人体正常的各种活动，在于服气导引的修炼，其理论是运用人体与外界的所有渠道与自然界交换信息和能量，进而得到维持生命活力的元素。
由此可见，辟谷绝非简单绝食，其有深邃的理论内涵与技术方法，不能随意混淆、迷信、神化，不能随意修炼。
目前营养学中流行的限制热量疗法与辟谷都包含饮食控制，在限制摄入上有异曲同工之效。
而中医养生功法中的八段锦、站桩功等也有“调身、调息、调神”的要求，多用于配合治疗心身疾病。
若能理解“辟谷”的精髓，是完全可以转化为适合广大人群的养生理念方法的。
辟谷养生于健康有益《黄帝内经》认为生病起于过用，而当下人们的饮食习惯多属于超负荷使用我们的机体。
研究认为，限制约15%热量就可能延缓衰老；还有临床研究发现，限制热量可以减轻体重，改善老年人认知功能，减少患糖尿病、心血管疾病等的风险，从而延长寿命。
也就是说，一定程度的限制食物摄入对诸多慢性非传染性疾病有着积极的作用。
近年来国内许多学者应用辟谷结合医学理论，创制现代“辟谷”方案，如“柔性辟谷”（仅服用特殊代餐食物达到辟谷）可以调节体重、血压，且未发现不良事件。
辟谷的正解方式随着社会的高速发展，人们的精神与物质生活充实，代谢性疾病、免疫性疾病、心理疾病频发。
我们急需靠吃点什么、补点什么来保证健康，而“辟谷”养生观念却在反其道地叫我们“做减法”。
传统“辟谷”的过程，浅层含义就是“导引” “辟谷”，可简化为适应节食疗法（限制热量）并结合导引气功的养生“组合拳”。
我们老百姓不是专业“修仙选手”，“辟谷”自然就没必要追求食气而不思食物的境界，更做不到把全部精力时间放在导引修道上，真正的养生保健应该是融入到日常生活的。
通过对饮食做减法，比如每餐吃七八分饱，或者每周选一两天减少饮食量为平日的一半等方法，再结合站桩、坐禅等导引方法，甚至是耳熟能详的八段锦、太极拳这些养生功法皆可，来调畅形神，如此气血和畅、心身合一，不仅可以有轻身瘦体的效果，更是达到恬淡虚无、精神内守的境界。
如此，病安从来？
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