冬桃，桃的一个品种，桃是我国的主要水果大类之一，多晚于夏秋之际成熟上市。此品种在严冬采摘上市，以核小肉嫩，甘甜清脆而著名，是罕见而珍贵的桃中奇品，也是馈赠宾朋好友的佳品。
《尔雅·释木》：“旄，冬桃。” 郭璞 注：“子冬熟。”《艺文类聚》卷八六引 晋 傅玄 《桃赋》：“亦有冬桃，冷侔冰霜。” 宋 范成大 《桂海虞衡志·果》：“冬桃，状如枣，深碧而光，软烂甘酸。”
开花时间3-4月成熟期在10月中旬-11月，整个周期达到半年左右，上市时间在10月底左右上市后得到广大消费者的一直认可和喜爱，拥有以下特点：优质；果型优美，果面呈鲜艳的绯红色非常美观，口感清脆回甘肉果鲜美是桃之佳品。甜度高；最高可达20%。个大；单果均重0.7斤最大可达1.8斤。
耐储存；10月中旬成熟可挂果至次年5月自然糖化形成恋枝桃，正常储存可储存至次年5月拥有强大的耐储存空间。丰产；今年种植次年挂果，每株挂果5-10公斤次年亩产3000多斤，收益非常的可观。一年苗一米左右，二年就可长到二米左右，第二年就可挂果见效快，长势快，超晚熟整个成熟期达到半年左右，10月底成熟。
特点是：个大、脆甜、晚熟、丰产、耐储存。优质：外表着绯红色、果肉清脆回甘、口感极佳、离核。甜度高：含糖量15%最高可达18%。晚熟：十月上旬至十一月中旬成熟，成熟期很晚。丰产：今年栽树次年挂果，每株5公斤至10公斤，次年亩产就3000多斤。
“万山冬桃”是荥阳市乔楼镇槐树洼村自1986年引进种植的桃树品种， 因生长在海拔较高的万山，成熟期在大雪纷飞、草木凋零的万山而得名。
寒冬季节,冷风刺骨,雪花飘落,万木凋零,一片萧索。冬桃园里，却可以看到另一番景象：一株株桃树傲然挺立在风雪中，树冠上疏朗的绿叶间，缀满了绿里透红的累累硕果，洋溢着一派昂然生机。
相传我国五代末年，后周大将赵匡胤的结拜兄弟卢正恩，因偷吃看桃女阳三春园里的冬桃，被阳 三春发现，二人为此征战一百余回合未分胜负，反而两人互相爱慕对方的英勇，终于结为夫妇。
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