咖啡作为世界三大饮料之一，是一种在全世界范围内都非常受欢迎的饮品。随着生活水平的提高，喜欢喝咖啡的人逐渐增多。但喝咖啡有益还是有害的争论也一直没有停息。
适量饮用咖啡有多种保健功效：
在人们的日常生活中，难免要接触各种辐射如光波、电波等，过多的辐射对人体是有害的。而咖啡中的咖啡因具有防辐射的作用。
咖啡富含抗氧化剂，有助于清除体内自由基，可作为调节心脏功能的强心剂，使血管扩张，促进血液循环。
咖啡可以帮助消化，特别是食用过多肉类时，可以促进胃液分泌，防止胃下垂。
经常适量饮用咖啡，能调节脂肪和能量的代谢，使低密度脂蛋白和胆固醇降低，而提高有益的高密度脂蛋白浓度，预防动脉粥样硬化，减少脑中风和痴呆的发生。
咖啡还有防癌的功效，适量饮咖啡可预防肝癌、结肠癌的发生。
咖啡还能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，每天喝2-3杯咖啡的男性，患胆结石的几率低于40%。
对吸烟者和嗜酒者来说，经常饮用咖啡可以减低吸烟者和嗜酒者心脏和肝脏所受到的损害。
咖啡虽然是一种公认的健康饮品，但它并不是一种每个人都适合的饮料，咖啡对于健康也有一些不利之处：
饮用咖啡会使一些人神经紧张、心跳加速，心肌耗氧量上升，有诱发冠心病的风险。
咖啡可以诱发失眠，尤其睡前饮用咖啡，更易兴奋，不易入睡。
有脑血管瘤的患者不适合喝咖啡，糖尿病患者也要避免喝加入太多糖的咖啡，以免加重病情。
建议已经怀孕或可能怀孕的妇女减少咖啡因的摄取。因为孕妇在怀孕时代谢咖啡因的速度比未怀孕时约快2倍，而且，咖啡因还会通过胎盘进入胎儿体内，亦会通过母乳进入婴儿体内。
虽然研究无法证明适量的咖啡因会对胎儿造成不利的影响，也没有医学报告禁止孕妇喝咖啡。但仍建议孕妇及哺乳妇女对咖啡因的摄取需谨慎。
此外，咖啡因会增加钙质的排泄，建议常饮咖啡的成人每天需要补充100毫克的钙，或者至少一天喝一杯牛奶来补充钙质。除了钙之外，大量饮用咖啡也有可能造成钾、镁、B族维生素等物质的流失。
长期饮用咖啡还有可能引起“咖啡停饮综合征”，对咖啡产生了心理依赖，即“成瘾”。当突然停止饮用咖啡时，会出现精神抑郁、急躁、全身疲劳、头痛等表现，这都应该引起注意。总之，如果发现喝咖啡后感到身体不适，就应暂时停止喝咖啡，然后再从少量、改变喝法等方式着手。
那么，每天喝多少咖啡才合适？怎样才能科学地饮用咖啡呢？经反复的科学研究和分析，每天要摄取大约250-60毫克的咖啡因，这一剂量对人体没有副作用。一杯速溶咖啡（大约150毫升）中的咖啡因含量一般约为60毫克。
咖啡有提神醒脑的作用，清晨起床后喝一杯能醒脑，白天工作时轻呷一口可提神，此时咖啡可稍浓，而餐后或晚间饮咖啡以略轻淡为宜。
咖啡不适宜餐中伴饮，应在餐后饮用。我们常看到许多人光点咖啡，这种喝咖啡的方式是不
易于健康的。应该在品咖啡时搭配一杯白水，这样做有两种好处：第一，在品咖啡前先喝白水，冲掉口中异味，再品才会感受到香醇。第二，由于咖啡有利尿作用，多喝白水，可以提高排尿量。
这样，既品尝了咖啡的美味，又促进了肾脏的排泄，真可谓一举两得。
总之，咖啡一定要合理、科学地饮用，才能有益于健康，要做到适时适量。尤其需要注意的是，具有保健功效的咖啡仅仅是现磨咖啡，速溶咖啡和各种低咖啡因咖啡并没有这样的功效。
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