正宗朝鲜冷面的面条配方大全（自己在家就能做）

由于互联网的关系，现在人不出门就可以直接品尝到世界各地的美食，先来说一下韩国的冷面吧，毕竟是夏天了，一碗冰冰凉凉，鲜甜可口的冷面，已经在夏季成为了很多人的心头好了。

朝鲜冷面的由来：

韩式冷面，又称韩式冷面和韩式冷面，是韩国传统特产之一。

朝鲜冷面历史悠久。据日本史料记载，17世纪上半叶，韩国僧人天珍将制作冷面的方法传播到日本。

韩国人不仅喜欢在炎热的夏天吃冷面，甚至在寒冷的冬天也喜欢坐在炕上吃冷面。尤其是每年农历正月初四中午，韩家人都有一起吃冷面的习俗。

根据民间传说，在这一天吃面条可以长寿一百年，“所以冷面也叫长寿面”。

朝鲜冷面的制作原料：

冷面的主要原料是荞麦粉、小麦粉和淀粉，也可以用玉米粉、高粱粉、榆树皮粉和马铃薯淀粉制成。

做法是在荞麦面条中加入淀粉和水，并将其混合成面条。煮熟后，用冷水冷却，然后加入麻油、辣椒、泡菜、牛肉酱和牛肉汤制作。它们的味道清新爽口。

冷面的制作过程：

准备食材：

冷面200g、黄瓜、香菜、煎蛋、西红柿、白芝麻、冰镇矿泉水。

调料：

海鲜酱油1勺、苹果醋2勺、白糖2勺、盐少许、香油2滴、辣椒油适量、鸡精少许。

制作方法：

• 1.将冷面提前泡水约30分钟。
• 2.煎一个鸡蛋，黄瓜切丝，西红柿切片，香菜切碎。
• 3.调汤：冰镇矿泉水半瓶➕盐鸡精➕海鲜酱油1勺➕苹果醋2勺➕白糖2勺➕辣椒油适量➕香油2滴，搅拌均匀备用。
• 4.锅中烧水，水开后放面，约煮2分钟左右，面透明，用筷子一挑就断就熟了，捞出用凉水冲2遍备用。
• 5.摆盘：把面放在刚才调好的汤里，依次放入黄瓜丝、西红柿片、辣白菜、煎蛋、香菜、白芝麻即可。

朝鲜冷面的小技巧：

好吃的冷面一定要必备以下几点：

• 1，一定要有辣白菜做辅料。
• 2，汤汁中放一瓶雪碧，可以让冷面的汤汁口感更好。
• 3，食用之前一定要盖上保鲜膜在冰箱冷藏几个小时。
• 4，最好是加入冰块食用哦。
• 5，面条最好使用荞麦面，吃起来劲道弹牙最好。

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这款冷面是正宗的朝鲜冷面，也是我回购了多次的一款冷面，相对于其他冷面过咸过甜的口感，我还是比较喜欢这款冷面清清淡淡的口感。

这款冷面的面条是小麦面，具有爽滑劲道，久煮不烂的特点。而且在煮制时不混汤，不粘条。

经过长时间熬制的牛骨汤，汤色清澈见底，滋味浓郁，回味悠长。

这款冷面汤汁喝起来酸酸甜甜的，是清清爽爽的，也不会太腻人。

这款冷面口感清凉爽滑、筋道，甜、酸、辛、辣、香五味俱全而备受买者好评。

冷面入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水，令人食欲大增。

炎热的夏季，吃上一碗筋筋道道的冷面，再喝一口甜甜酸酸冷面汤，那酸爽，那清凉，能侵到骨头里，发自心里的凉快和舒服。

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