大家好这里是小慧说美食,三月季是养肝的黄金时间,推荐给大家八道养生家常菜,不仅护肝明目祛火,而且家人越吃身体越健康,大家跟着小慧一起学起来吧!

一‬、韭菜‬丸子‬

春天建议多吃这道天然养肝菜(抓住春天养肝季)(1)

1、准备‬食材‬:韭菜‬、鸡蛋‬、干‬淀粉‬、面粉‬、泡打粉‬、食盐‬、胡椒粉‬

2、韭菜‬丸子‬的做法:

(1)馅‬:韭菜摘洗干净剁碎,放入碗中打入一枚鸡蛋,加入适量的食盐、胡椒粉拌匀。

(2)再放入适量的面粉、淀粉、泡打粉用筷子搅拌均匀至粘稠状即可。

(3)团‬丸子‬:戴上一次性手套,取适量馅料用手团成丸子状依次做好备用。

(4)炸丸子‬:锅中热油下入韭菜丸子,开小火炸至变色捞出,油温再次升高下入韭菜丸子复炸一次即可出锅控油。

小贴士‬:可以‬炸‬也可以‬上锅蒸着吃‬!

(5)最后‬:均匀摆入盘中,蘸点醋吃即可,营养又美味做法又简单,老少皆宜!

二‬、肉末‬四季豆‬

春天建议多吃这道天然养肝菜(抓住春天养肝季)(2)

1、准备‬食材‬:四季豆‬、猪肉‬、料酒‬、生抽‬、白砂糖‬、淀粉‬、老抽‬、蚝油‬、小葱‬、蒜瓣‬、小米辣‬、橄榄油‬、食盐‬

2、肉末四季豆‬的做法:

(1)四季豆洗净,猪肉洗净切成肉末,小葱生姜和小米辣切好备用。

(2)焯水‬:四季豆入锅中,加入适量的油和食盐焯水2分钟捞出备用。

(3)腌制‬肉末‬:肉末‬放入‬碗中‬加入‬适量的料酒‬、生抽‬、代糖‬、淀粉‬搅拌均匀‬腌制‬10分钟入味备用‬。

(4)锅中热油下入腌制好的肉末,加入适量的老抽和蚝油,翻炒均匀盛出备用。

(5)爆香‬:锅底留油爆香小葱蒜瓣和小米辣,加入适量的橄榄菜翻炒片刻。

(6)最后‬:再加入四季豆和肉末翻炒一下,倒入适量的食盐和小葱调味即可,做法简单好吃又下饭,春天必备家常菜!

三‬、萝卜‬排骨‬汤‬

春天建议多吃这道天然养肝菜(抓住春天养肝季)(3)

1、准备食材:排骨‬、白萝卜‬、生姜‬、蒜瓣‬、小葱‬、枸杞‬、料酒‬、食盐‬

2、萝卜‬排骨汤‬的‬做法:

(1)排骨洗净放入锅中,加入适量的清水浸泡片刻,泡去血水捞出冲洗一下备用。

(2)处理‬食材‬:白萝卜洗净去皮切块,小葱切成葱花,生姜切片备用。

(3)锅中入水,下入浸泡好的排骨,加入适量的料酒和小葱生姜焯水捞出。

(4)焯水的排骨放入锅中,放入姜片和适量清水漫过食材,盖上锅盖大火烧开。

(5)炖‬白萝卜‬:转小火炖40分钟,再加入白萝卜块和少许食盐,盖上锅盖继续炖15分钟左右。

(6)最后‬:炖至食材熟透软烂,出锅放入适量的枸杞和葱花点缀即可,清淡爽口又解腻大人小孩都爱喝!

四‬、红烧冬瓜‬

春天建议多吃这道天然养肝菜(抓住春天养肝季)(4)

1、准备‬食材‬:冬瓜‬、白砂糖‬、小葱‬、蒜瓣‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬

2、红烧冬瓜‬的‬做法‬:

(1)处理食材‬:冬瓜洗净去皮去瓜瓤切小块,小葱蒜瓣切好备用。

(2)调料汁‬:碗中‬放入‬适量的生抽‬、老抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、适量‬清水混合‬均匀。

(3)锅中热油爆香蒜末,下入冬瓜大火翻炒至软,倒入调好的料汁翻炒均匀。

(4)最后‬:转小火煮5分钟左右,出锅撒上适量的葱花点缀即可开吃了,做法简单营养美味老少皆宜!

五‬、芦笋‬炒‬龙利鱼‬

春天建议多吃这道天然养肝菜(抓住春天养肝季)(5)

1、准备‬食材‬:龙利鱼‬、芦笋‬、生姜‬、小米辣‬、蒜瓣‬、黑胡椒‬、料酒‬、生抽‬、花椒油

2、芦笋‬炒‬龙利鱼‬的做法:

(1)处理食材‬:芦笋洗净斜切条,龙利鱼处理清洗干净切块,生姜切丝,蒜瓣切末,小米辣切圈备用。

(2)腌制‬龙利鱼‬:龙利鱼‬放入碗中‬加入‬适量的姜丝‬、黑胡椒‬、料酒‬拌均匀‬腌制‬10分钟左右备用‬。

(3)炒香‬:锅中热油放入蒜末和小米辣爆香,再下入腌制好的龙利鱼翻炒片刻。

(4)最后‬:加入适量的生抽、花椒油、芦笋翻炒均匀即可出锅,做法简单好吃又下饭大人小孩都爱吃!

六‬、菜椒‬炒鸡丁‬

春天建议多吃这道天然养肝菜(抓住春天养肝季)(6)

1、准备‬食材‬:青红椒‬、鸡胸肉‬、小葱‬、生姜‬、蒜瓣‬、生抽‬、鸡精‬、食盐‬、食盐‬、淀粉‬

2、菜椒‬炒鸡丁‬的‬做法:

(1)青红椒洗净切丁,鸡胸肉洗净切丁,小葱生姜蒜瓣切末备用。

(2)腌制‬鸡胸肉‬:鸡丁‬放入‬碗中‬加入‬适量的食盐‬、淀粉‬、生抽‬拌均匀‬腌制‬片刻‬。

(3)炒鸡丁‬:锅中热油倒入腌制好的鸡丁,大火翻炒至鸡肉变色熟透。

(4)最后‬:再倒入葱姜蒜、花椒、青红椒翻炒均匀,加入适量的鸡精和生抽调味即可,色香味美好吃又下饭!

七‬、花菜‬炒肉片‬

春天建议多吃这道天然养肝菜(抓住春天养肝季)(7)

1、准备‬食材‬:菜花‬、五花肉‬、小葱‬、蒜瓣‬、小米辣‬、豆瓣酱‬、生抽‬、老抽‬

2、花菜‬炒‬肉片‬的‬做法:

(1)花菜切小朵洗净,五花肉洗净切片,小葱蒜瓣小米辣切好备用。

(2)锅中入水下入花菜焯水片刻,捞出沥干水分,锅中热油下入花菜炒香。

(3)煸炒出‬油‬:加入五花肉煸炒出油,加入适量的豆瓣酱炒出红油。

(4)最后‬:再下入花菜,加入适量的生抽、老抽、小米辣翻炒均匀即可出锅,色香味美好吃到停不下来!

八‬、韭菜‬炒木耳‬

春天建议多吃这道天然养肝菜(抓住春天养肝季)(8)

1、准备‬食材‬:韭菜‬、黑木耳‬、小葱‬、生抽‬、蚝油‬、食盐‬、辣椒‬

2、木耳‬炒‬韭菜‬的做法:

(1)黑木耳放入水中提前泡发,韭菜摘洗干净切段,小葱辣椒切好备用。

(2)炒香‬:锅中热油爆香蒜末,下入韭菜和木耳翻炒片刻。

(3)最后‬:再加入适量的生抽、蚝油、食盐、辣椒翻炒均匀即可出锅装盘开吃了,做法简单营养又美味老少皆宜!

以上八道家常菜的做法大家都学会了吗,学会了给家人赶快安排上吧!

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