有人说，玉子烧就是鸡蛋饼，我觉得他们没有太大的差别，在中国叫鸡蛋饼，日本叫玉子烧或厚蛋烧吧！不过，我们的鸡蛋饼一般都是摊成圆形，而玉子烧呢是方形
准备两根秋葵，焯水一分钟，水中放两滴油，然后在凉水里泡一会，切掉两端
三个鸡蛋打散，加一大勺白糖，一点儿盐，15克牛奶，搅拌均匀
细黄瓜切成薄薄的小片备用
锅热后刷薄薄一层油，将蛋液的三分之一倒入平底锅，快速摊平
秋葵放到一端，快速的卷到另一端，一定要卷的紧一些
锅内再倒入三分之一蛋液，注意与原来卷好的连接起来，从第一个卷好的蛋卷那端卷到另一端
锅内摆切好的黄瓜片，然后将最后的蛋液倒入锅内，同样方法卷起来
卷好后，关火，利用锅的余温，给蛋卷定定型，稍微压实一点
最后，切成一段一段滴就可以啦
小贴士：
煎蛋液的时候最重要的就是快，时间久了做出来的鸡蛋就不嫩了
卷蛋卷的时候，根据自己习惯方向，卷完第一层后，可以推到锅的另一端，这样卷第二层的时候就和第一层一个方向了。
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