自制薯片的做法农村大妈（农村婆婆自制薯片）

自己做更健康，也更加有年味。亲朋好友进门就抢着吃，人人夸贤惠，显得更加有诚意。酥脆零食，五香炸薯片就不错的选择。

准备食材少，做法简单，放心油，自己炸。所用食材只有白番薯（白番薯炸出来有香脆感，紫薯和红薯没有这种口感）、裹炸粉、放心的花生油、加点盐、五香粉即可。

看卖相就是小朋友们喜欢滴，吃起来又酥又脆，秒杀肯德基薯条！其做法非常简单！

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去皮洗干净，准备擦板刀（就是用这个切成小波浪片。）

然后把切好的土豆片先煮两分钟，捞出，过一遍凉水，再把水分沥干。

刚开始掌握不了薄厚切出来全断的。浪费几个以后就上手了，看，还不赖吧

捞出控干水分，撒点儿淀粉拌均匀了！

锅中放入菜籽油，大火烧热，把土豆片放入锅中炸，这个时候转中火炸土豆！

炸至金黄色，捞出控油，撒上盐呀孜然粉啥的。根据个人口味随便撒，我家是儿子吃的，所以只撒了盐

喜欢吃脆的也可以复炸（炸至6成熟！捞出来待凉！喜欢脆一点的，这个步骤一定要做，不是很脆直接炸金黄色可以捞出来了，然后二次炸薯片，炸至金黄色捞出）

• 小贴士

• 1.油温要达到160度左右，炸的才酥脆；

  2.番薯选择白薯才有酥脆感。

  3.可以分开几次炸

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