各位粉丝朋友大家好~~毛哥的老广美食专题都和大家见面了！
今天毛哥想和大家说一道低调但是美食的老广美食，那就是猪脚姜醋蛋，这道老广小吃如今在广州市区售卖的店也不是很多了，只剩下一些小街小巷里还有的吃，所以特别难得。
但一个偶然的机会，在石牌村中觅食的时候，让毛哥找到一家专门卖猪脚姜醋蛋小店，味道真的是我吃过的猪脚姜里面最好的。让我们赶紧来石牌西路和安里1号这家“广美姜醋”尝尝！
一进门赶紧点上招牌，两晚猪脚姜加一晚猪皮姜醋，一端上来就香味扑鼻，让人垂涎三尺！
这猪脚姜醋蛋的成色说实话就让毛哥觉得非常不错，鸡蛋颜色呈暗红，说明熬煮时间非常到位，鸡蛋是否入味可以看出这碗猪脚姜味道是否到家。
近看，猪脚用的部位也是非常好的蹄膀，而不是猪蹄等边角部位，而且毛处理得非常干净。在北京路毛哥吃过好几次猪脚都是很肥的边角，而且处理得很粗糙。这里的猪脚姜卖相第一印象感觉很不错。
迫不及待赶紧加起来一块猪脚入口，这口感真的是没的说了！软糯浓郁，香而不腻，入口即化，猪皮又保留了本身的糯和弹，姜醋的味道完全入味，这酸甜浓郁的味道实在是太过瘾！
鸡蛋也是非常好吃，长时间炖煮过后，姜醋的味道已经完全渗入，鸡蛋鲜香美味，咬开再浸到姜醋中蘸一下，更加美味！
猪脚实在是太美味，吃不过瘾，尤其是猪皮部位很好吃，那就再来一碗猪皮姜醋，这回可以把猪皮吃个爽了，香糯弹牙，鲜香浓郁，毛哥边写边回忆味道，口水再次流了出来......
总体来说这家猪脚姜醋蛋的味道真的是大大超出毛哥的期待，真没想到这里能吃到一家这么地道的老广味道，看来石牌村的美食真的是卧虎藏龙！想吃的朋友可以来石牌西路和安里1号这家“广美姜醋”试试！
本期老广美食攻略节目就到这里，下期我们不见不散！
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