很多朋友都很喜欢薯粉，薯粉怎做都非常好吃，透明有嚼劲，吃起来超级爽，特别受年轻人喜爱，小编就是其中一个，哈哈。小编是喜欢重口味的，特别是又麻又辣的食物，小编没结婚之前很喜欢吃重庆的酸辣粉，经常会跟店家的老板娘说来一份加辣的，薯粉好吃，但是现在市场上的薯粉都是不纯的，都是渗入了很多对人体有害的化学物质，对这个食物方面的也是堪忧啊
既然喜欢那就自己动手做起来，小编用的这个薯粉是非常纯正没有渗到一丝别的成分。薯粉就是用番薯做的，纯正的薯粉工序繁琐。把番薯洗干净去皮，把番薯擦成丝，反复的洗，把番薯中的淀粉洗出，洗干净后把番薯丝挤干水分，剩下的水让其沉淀，沉淀至水变清澈透明能看见底部，还要把沉淀的淀粉晒干，这份得来不易的薯粉就完成了。粉皮很多朋友都喜欢，但是会做的却少之又少，大部分都是买的，这会我们不买，自己做来吃着放心，红薯粉一年四季都受欢迎，大部人都爱吃，会做的却少，做法教给你。接下来就由小编来给大家分享这道香辣红薯粉皮的做法吧!
香辣红薯粉皮
制作材料：红薯粉350g 粘米粉80g 开水150g 花生油15g 盐3g
制作步骤：
1.把称好的红薯都倒入面包机桶内，另外准备400克的水烧开，烧水的其间，当水烧开的时候，还要让它继续烧多2分钟，这样水才能达到想要的热度，烧开后立刻拿出倒入红薯粉中，倒开水的同时要用筷子搅拌红萝粉，当红薯粉立刻能有一半能成团，这时候就可以停止加水了
2.搅拌好的红薯粉团如图，粉团能裹在筷子上，这时可以启动面包机的揉面功能揉至粉团看不见干粉
3.大概揉了8分钟，这时可加入80克的粘米粉
4.盖上盖子继续揉
5.揉至最后剩6分钟的时候加入15g玉米油，继续揉至粉团光滑
6.揉至这这个状态，粉团拿刮刀按压能按压出痕迹，软硬适中，即可
7.拿出粉团揉圆，用保鲜膜盖住，松弛10分钟
8.把粉团擀成薄片
9.用刮板切成条状
10.奶锅注入水，锅炉烧开，加入粉皮，煮至浮面，粉皮变透明，这时粉皮就煮熟了
11.捞出放入凉开水中，这个步骤是为了粉皮更劲道
12.把蒜头切成末，葱切成葱花，加入1勺生抽1勺陈醋少许麻芝油，1勺油泼辣子，(不喜欢麻的可省略)
13.然后把所有的调味料都淋在粉皮上，搅拌均匀即可食用
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