手把手教我番茄酱的做法(百吃不腻的自制番茄酱教程)(1)

很多人都很喜欢吃番茄酱吧,番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料。小孩子们也爱不释手,拿它来蘸取薯条等零食。 烘焙的时候做披萨也少不了它。买现成的又担心各种防腐剂添加剂剂,不如自己在家做吧,既卫生又放心。

By 深圳扁扁 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

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1、番茄四个。

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2、洗干净,去蒂,切小块。

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3、放入破壁机搅拌杯内,盖上盖子,放好在主机上,选择个性功低速两分钟。

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4、不用去皮也会打得非常细腻哦。

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5、倒入不粘锅内(陶瓷的也可以,别用铁锅哦),大火煮开,再转中小火慢慢熬。不时搅拌。

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6、等汤汁较为粘稠时,加入白糖后就要不断地用铲子搅一搅了,避免粘锅 。

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7、熬至粘稠,这时基本呈现“酱”的样子了,挤入柠檬汁,继续熬三四分钟即可。

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8、熬好状态,卖相不比买的差吧!

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9、熬好后装进消毒过的瓶子里,进冰箱密封冷藏保存。尽快食用哦。

小贴士

1、如果用的是冰糖在番茄汁倒进锅里时就放入,也可以用麦芽糖,那样成品会更粘稠。 2、加点柠檬汁。可以抗氧化,延长保质期。 3、装酱的容器必须做到干净干燥、无油无水。用之前先用开水煮一煮消毒,如果是玻璃器皿要冷水放进去煮哦,不然玻璃会炸裂的。 4、因为自制的没有防腐剂,要尽快食用。

西红柿的营养功效

1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂,更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素,抵抗衰老,增强免疫系统,减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。

2.抗癌:研究表明,番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。

4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。

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