导读：俗称“豆腐菜”，我国古老的蔬菜，还能当观赏植物，产量高容易种
4月份是属于种菜的季节，对于爱种菜的人来说，4月份可有的忙了。
在部分人看来，种菜又辛苦还累人，可是对于爱种菜的人来说，却是“痛并快乐着”，尤其是看到种植的蔬菜收获了，那种幸福感和自豪感，也只有种过的人最清楚。
最近常有网友私信我新手该种什么菜，尤其是在阳台也能种植的蔬菜希望我能多推荐几种，这样以后就不怕没菜吃了。
既要在阳台也能种植，又是新手，还要求产量高，这样的蔬菜真不多。但并不代表就没有，豆腐菜就是这样一种百里挑一的蔬菜，还能当观赏植物，新手种菜可不要错过了。
豆腐菜是什么菜？豆腐菜，可不是用豆腐做的一道菜，而是一种蔬菜的名字。而且这种蔬菜在我国的种植历史悠久，是一种非常古老的蔬菜了。
豆腐菜在民间也叫木耳菜、紫葵、潺菜、藤菜、落葵等。其中在我国古代有五大蔬菜，分别是葵、薤、葱、藿、韮，而古人所称的“葵”就是今天要给大家介绍的豆腐菜哦。
豆腐菜是落葵科、落葵属的一年生缠绕草本植物，它的茎细长，叶子肥大且厚，吃起来如同木耳一般，因此很多地方也叫它木耳菜。
我国种植豆腐菜的历史非常悠久，史料记载早在春秋战国时期就已经大面积种植豆腐菜了，它也是当时老百姓菜园子里最常见的一种蔬菜。
其实这也和豆腐菜的强大生命力是密不可分的，这种植物原产自亚洲热带地区，它既能耐贫瘠，也能耐干旱，关键是再生能力很强，也没有什么病虫害，即便是不去管理它，产量依然很高。
而且在古代的时候，做菜和今天的区别很大，基本都是水煮为主，很少放什么油。而豆腐菜却有一个优势，就是它的茎叶在烹饪的时候，会分泌出一种滑滑的黏液，即便不怎么放油，吃起来也是滑滑的，并且口感不错。
当然了，这也和豆腐菜的营养价值有很大的关系，豆腐菜富含了多种维生素，还有钙、铁等多种矿物质，它不光是好吃，还有滑肠、散热、利大小便等作用。
后来逐渐遇冷，部分地区沦为了野菜最初豆腐菜在我国的南北方都有种植，也是很受欢迎的一种蔬菜。可是到了后来，随着我国引进的蔬菜种类多了，农民菜园子的蔬菜也越来越丰富了，豆腐菜就逐渐遇冷了，在有些地方还把它清除出了菜园子，它成为了一种野菜。
即便是在今日，南方有些地方的野外也能见到豆腐菜，它是不怎么招人喜欢的蔬菜。就是现在好些人吃不习惯豆腐菜，说它的表面的黏液滑滑的，吃起来很影响口感。甚至有些不爱吃它的人，还给它取名叫“鼻涕菜”。
其实豆腐菜是一种非常美味的蔬菜，它的营养价值很高，而且还很容易种植。特别是对于新手来说，想要在阳台种菜，那豆腐菜就是不错的选择，错过太可惜了。
首先，豆腐菜的种植非常简单。
豆腐菜虽然也能通过种子繁殖，但也能通过茎干来繁殖。
如果你在菜市场见到豆腐菜了，把它买回去以后，摘菜的时候把下部分粗壮的茎干留下来，然后插在土壤中，记得经常浇水保持土壤湿润就可以了，大约一周左右就会生根发芽了，因此种植非常方便，根本不用特意购买种子或者是种苗。
其次，豆腐菜管理很粗放。
前面也说了，豆腐菜的生命力很强，它很耐阴凉的，即便是 在室内种植也是可以的。而且这种蔬菜基本没什么病虫害，种植过程一点农药不打都是可以的。只要土壤水肥跟得上，就会长得很好。
再次，产量很高。
别看豆腐菜管理粗放，可是产量却很高。豆腐菜一般是采摘它的嫩茎叶来吃。而且采摘以后，它还会继续生长，有着很强的再生能力。值得一提的是木耳菜的种子也是有用处的，可以当食品的染色剂。
最后，观赏价值高。
木耳菜的叶片很宽大肥厚，有些能长得比人的脸都要大，但是却绿油油的很漂亮，完全可以和多肉植物相提并论。把它栽种在院子里，或者是阳台上，可是不错的观赏植物，既能当蔬菜吃，又能观赏，是一举多得的好事哦。
种菜是一门技术活，如果没有技术，也没有耐心是很难种好蔬菜的。因此对于一些新手来说，就要选择一些投入精力少，容易种活的蔬菜来种植。
而豆腐菜是我国古老的五大蔬菜之一，它的种植很简单不说，产量又很高，而且还有很丰富的营养价值和药用价值，如果你是新手想要种菜，豆腐菜就真的是不错的选择。就算是不爱吃，把它当绿植栽种在院子里也是极好的哦。
各位网友们，你们爱吃豆腐菜吗？你家可有种植呢？欢迎大家留言讨论！
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