有很多人分不清锅贴和煎饺的区别，认为它们是一样的，有些地方甚至把锅贴就叫做煎饺，但其实两者的制作方法是有本质区别的。
看外观其实也不好区分，只不过吃起来味道还是有所不同。
煎饺与锅贴最大的区别是煎饺需要先煎后煮，或者先煮后煎，总之都少不了煮这道工序。
煎饺是盖上锅盖一次成功的，而锅贴只能用煎，千万不能加水煮，期间需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水，这是煎饺与锅贴最大的区别。
说起锅贴不得不说青岛劈柴院的美味，锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。作为早期的美味，这是绝佳的选择。
而作为煎饺，主要食材是面粉和肉馅，制作成水饺之后用油煎制而成。表面酥黄，口感香。
正所谓饺子就酒越吃越有，很多吃货将第一晚上吃不完的饺子，第二天来一份煎饺，脆黄的外皮吃起来也是很有滋味。
大冬天的锅里放入些许油，放入点油将饺子贴入，带锅里的又消失殆尽，里面的馅儿也就热的差不多，这份美味很值得细品。
只不过现在饺子已经是老家这边比较常见的早点了，小时候，几个煎饺，配上一碗豆浆，这样的早餐伴随着我走过了漫漫上学之路。
而现如今每隔一段时间总要吃一嘴这美味的饺子，是对家乡的情思也是对小时候的回味，尤其寒冷的季节，吃一碗滚烫的饺子，那热乎劲别提有多爽了。
对于经常分不清煎饺和锅贴的人来说，只有细细品味其中的滋味，才能感受美食带来的感官刺激，享受着生活带来的惊喜，也是对生活最好的回馈。
书写美食图文，分享美食故事，结交喜欢美食的你！一起来约吧！
图/文：何强
,
