一顿大餐可以回味多久(10分钟解决一顿大餐)(1)

自从疫情以后,就经常在家做饭,烤羊排也要安排上。太难做会打消积极性,自己试了这个简单的方法,味道也很地道。

By 卷毛姐姐爱厨房

用料

做法步骤

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1、把买好的羊排洗净泡水,最好中间换一次水,泡出血水。

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2、泡好的羊排去一下上面的筋膜,小叉子在羊排上均匀的戳,以便腌制入味。

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3、在羊排中加入料酒,生抽,白胡椒,孜然粉,盐,给羊排按摩好后放入冰箱冷藏,腌制一晚(12小时左右)

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4、第二天冰箱中取出羊排上火蒸20分钟。(不加任何料)

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5、在蒸好的羊排上均匀的抹上食用油,然后再次撒上孜然粉,孜然粒,辣椒粉(不吃辣可以不放)盐(可以不加)

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6、空气炸锅200度预热5分钟,羊排放入锅内(可以在空气炸锅里垫锡纸,我建议不放)200度十分钟就OK啦! 如果是烤箱也是同样温度和时间,喜欢蕉一点可以烤得时间再长几分钟。

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7、烤好后的羊排外焦里嫩,全熟,可以放心食用。

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8、吃的时候可以按照个人喜欢继续加孜然和辣椒粉,超级美味哒!

小贴士

个人觉得这样做时间短,口感也嫩。空气炸锅制作不用放锡纸,这样油可以漏下去,烤得更干。烤之前一定要刷油,一定要刷油,一定要刷油!这样不会粘锅底,很好清洁。 这个方子是先蒸再烤,所以外焦里嫩。很简单,容易操作,大家试试看吧!

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