自从疫情以后，就经常在家做饭，烤羊排也要安排上。太难做会打消积极性，自己试了这个简单的方法，味道也很地道。
By 卷毛姐姐爱厨房
用料
- 油 适量
- 辣椒粉 适量
- 羊排 1000克
- 孜然粒 适量
- 孜然粉 适量
- 白胡椒 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 辣椒粉 适量
- 生抽 适量
做法步骤
1、把买好的羊排洗净泡水，最好中间换一次水，泡出血水。
2、泡好的羊排去一下上面的筋膜，小叉子在羊排上均匀的戳，以便腌制入味。
3、在羊排中加入料酒，生抽，白胡椒，孜然粉，盐，给羊排按摩好后放入冰箱冷藏，腌制一晚（12小时左右）
4、第二天冰箱中取出羊排上火蒸20分钟。（不加任何料）
5、在蒸好的羊排上均匀的抹上食用油，然后再次撒上孜然粉，孜然粒，辣椒粉（不吃辣可以不放）盐（可以不加）
6、空气炸锅200度预热5分钟，羊排放入锅内（可以在空气炸锅里垫锡纸，我建议不放）200度十分钟就OK啦！ 如果是烤箱也是同样温度和时间，喜欢蕉一点可以烤得时间再长几分钟。
7、烤好后的羊排外焦里嫩，全熟，可以放心食用。
8、吃的时候可以按照个人喜欢继续加孜然和辣椒粉，超级美味哒！
小贴士
个人觉得这样做时间短，口感也嫩。空气炸锅制作不用放锡纸，这样油可以漏下去，烤得更干。烤之前一定要刷油，一定要刷油，一定要刷油！这样不会粘锅底，很好清洁。 这个方子是先蒸再烤，所以外焦里嫩。很简单，容易操作，大家试试看吧！
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