潮汕新鲜牛肉圆吃法(焦脆香软的潮汕腐圆)(1)

也可以称它为“萝卜薯粉烙”,通过名字猜用料,这菜是轻而易举; 主料用就是白萝卜跟红薯粉,配料的添加非常潮式,花生跟香芹叶。 这个腐圆在口味上,初吃的朋友一定会感到惊讶,它居然是个甜口! 萝卜在炒制的时候加入白砂糖,煮至融化也就入了甜味。 不知道你们有没有吃过白萝卜熬冰糖水,这样煮来吃,是可以起到润肺、清热、止咳的作用的~ 除了糖调味,其它调料一概不用,但是风味相当独特,试一次未尝不可!

By 蜜桃厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

潮汕新鲜牛肉圆吃法(焦脆香软的潮汕腐圆)(2)

1、1.白萝卜去皮,擦成丝,放入无水无油的锅中炒软炒出水份

潮汕新鲜牛肉圆吃法(焦脆香软的潮汕腐圆)(3)

2、2.趁热,往萝卜丝中加入白糖拌匀至糖完全融化,连水一起盛出大碗中放凉

潮汕新鲜牛肉圆吃法(焦脆香软的潮汕腐圆)(4)

3、3.往放凉的萝卜丝中加入熟花生、香芹苗叶、红薯淀粉拌匀

潮汕新鲜牛肉圆吃法(焦脆香软的潮汕腐圆)(5)

4、4.热锅倒油,保持小火,舀入一勺萝卜丝粉浆,将两面煎至煎黄色即可

小贴士

1.此菜谱可以做10个腐圆左右,具体看煎多大一个哦,这里的腐圆直径约9~10cm 2.如果萝卜丝粉浆水分不够,可以适量加入红薯淀粉水(粉:水=1:1),确保煎每个腐圆都有粉浆和萝卜丝 3.每舀一勺之前都记得重新搅拌一下,预防红薯淀粉沉底啦

白萝卜的营养功效

萝卜,味辛、甘,性平;归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效;主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。

1.增强免疫力:抑制癌细胞的生长,对预防癌,抗癌有重要意义。

2.促消化:萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促进食物消化,解除胸闷,抑制胃酸过多。帮助胃蠕动,促进新陈代谢,还可以解毒。

3.保护肠胃:促进胃肠液分泌的作用,能让肠胃达到良好的状况。

4.降血脂:吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

白萝卜的饮食禁忌

弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。

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