#丰收中国#
农村无杂草，用好都是宝，今天给大家介绍的这株草本植物在国内叫猪毛菜，在美国也叫风滚草，不过在不同的地方叫法不同，但是他们两却是是同一种植物，都说在国外泛滥成灾的动植物，网友总是说如果在国内分分钟吃成濒危，今天它来了，它就是猪毛菜，猪毛菜在美国那是人见人厌，原因是这种植物，在秋天的时候，植物开始枯萎死亡，于是它的根部和地表开始分离，秋天的风就开始带着这种植物到处乱飞，所以在地广人稀的美国，这种植物确实对行驶在马路上的车辆造成一定的干扰。
猪毛菜虽然在美国不让人待见，但是在国内，猪毛菜却是夏天的时候最为好吃的一种野菜之一了，猪毛菜在笔者的老家也叫蓬蓬草，在夏天的时候讲采摘回来的猪毛菜洗干净之后，捣碎加上猪肉碎末以及胡椒粉，再加点植物油，包进饺子皮或包子皮里，做出来的猪毛菜味道鲜美。
除此之外也可以将采集回来的猪毛菜洗净之后，放进锅中用开水过上五分钟，过完后再用凉水捞出放入碗中，加上盐味精酱油香油蒜泥给它在搅拌均匀，就这样，非常好吃的凉拌猪毛菜就做出来了，没有吃过的朋友可以根据笔者提供的方法试一试。
猪毛菜，又叫沙蓬草、蓬子菜、扫帚苗、扎蓬棵、刺蓬、猪毛缨。它是一种藜科猪毛菜属的一年生草本植物，它的叶片丝状圆柱形，像野猪身上的毛，因此才得名猪毛菜。猪毛菜目前主要分布在亚洲等国家，在我国各省均有分布，常见于碱性砂质土壤里或农村屋前屋后，猪毛菜耐寒、耐旱、耐盐碱，对生态环境、水土保湿有一定的保护作用。
猪毛菜除了用来食用之外，它还是一种中药材，在这里就不得不说我国中医的厉害之处了，真的是特别擅长变废为宝，这种在美国人眼中的有害植物，到了中国，它全身都是宝贝。在《河北中药手册》这一书中描述猪毛菜有降血压、治高血压病、头痛的作用，在《安徽中草药》这本书中也有描述猪毛菜对习惯性便秘有一定的作用。此外在《甘肃中草药手册》、《中药大辞典》、《中华本草》、《全国中草药汇编》、《中药大辞典》等多部文献及医书中均有记载猪毛菜。
猪毛菜，其性凉、味淡，夏秋时节采摘植株，去掉泥沙，晒干切断入药，对血压病、头痛眩晕、肠燥便秘有很好的作用。此外在很多地方也喜欢采摘猪毛菜，晒干之后用来泡茶喝。目前这种野生的猪毛菜晒干后，在购物网站上零售价50块钱一斤左右，人工种植的价格更便宜，一斤价格20多左元右。喜欢喝茶的朋友可以买点来试试。
好了，关于猪毛菜就介绍到这里了，朋友们了解过这种植物吗？在你们当地这种植物又叫什么名字呢？有吃过猪毛菜吗？欢迎在留言区交流！
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参考资料：中国自然标本馆、中国植物物种信息数据库、《中华本草》、《全国中草药汇编》、《中药大辞典》
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