临到春节，大家肯定吃了很多好吃的东西，美食虽然让人一饱口福，但一不小心也有可能造成“伤害”，比如拉肚子，如果你左查右查找不到原因，那你可能就要想一下，是不是自己的身体“出问题”了，下面我们就来聊聊关于很注意饮食了但总是拉肚子?接下来我们就一起去了解一下吧!
很注意饮食了但总是拉肚子
临到春节，大家肯定吃了很多好吃的东西，美食虽然让人一饱口福，但一不小心也有可能造成“伤害”，比如拉肚子，如果你左查右查找不到原因，那你可能就要想一下，是不是自己的身体“出问题”了。
导致身体肠胃不适的原因之一，有可能是最近引起争议的卡拉胶。我们每天都可能进食大量的冰淇淋、果粒酸奶、口香糖、零食……而这些食品里大多都含有卡拉胶。
此前，公众对卡拉胶不甚了解，直到近几年惹出风波的“重组肉”、“卡拉胶罐头”，这些使用卡拉胶的食品把它一次次推上风口浪尖，引起公众的注意。
为什么备受争议？卡拉胶究竟是什么？估计大家看了文章会有这样的疑问，实际上，卡拉胶是从红色海藻里提取的一种东西，被用作食品添加剂。卡拉胶没有营养价值，但是它独特的化学结构常应用在以下几个领域：
1、作为替代品脂肪，在脱脂或者低脂食品中使用。
2、作为乳品中的增稠剂或乳品替代品。
3、创建一种类似脂肪的口感，用在低脂产品、脱脂乳制品、植物性乳制品替代品。
在过去的40年里，科学家们警告在食物中使用卡拉胶不安全。
从20世纪60年代末开始，研究表明，卡拉胶在实验室动物中引起胃肠道疾病，包括溃疡性结肠炎、结肠癌。约3855项研究显示，卡拉胶会引起炎症，卡拉胶经常被用于对比测试抗炎效果。有科学文献显示，胃的酸性环境可能“降解”食品级卡拉胶，一旦它进入消化系统，人体就暴露在致癌物质下。
随着食品级卡拉胶的广泛使用，消费者面临巨大风险。1981年，两位著名的研究人员对卡拉胶的科学论文进行了迭代研究，他们在《癌症检测与预防》杂志上写道，“未降解的卡拉胶在全世界仍被广泛用作食品添加剂。我们应对食品中添加卡拉胶的产品特别小心。”
独立科学家提出，需要将降解卡拉胶在食品级卡拉胶中的含量降到5%以下，以保证其安全性，但根据测试显示，基本没有食品能满足这个要求，也就是我们很难解保食品级卡拉胶中降解卡拉胶的含量是合格的。
在所有因素都不确定的情况下，最好的建议就是不要以身试“胶”，避免或者减少含有卡拉胶的食品的购买。
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