这是一款兰州有名的甜品，每个来兰州旅游的人，都会去兰州有名的小吃街正宁路夜市吃上一碗，无论排多久的队，大家都会去，等着吃这碗甜品的人太多了，有时候能排一个多小时才能吃到，我只和家人去过一次，排到一半的时候，想放弃，女儿说是来吃这个气氛的，才坚持到最后，确实好吃，浓浓的奶香味伴着淡淡的酒酿味，还有些许坚果和芝麻的味道，很有层次感。
By 馨心杨 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 新鲜牛奶 500克
- 鸡蛋 1个
- 醪糟 100克
- 糖 30克
- 核桃仁 适量
- 熟花生仁 适量
- 熟芝麻 适量
- 熟瓜子仁 适量
- 枸杞 少许
做法步骤
1、准备食材。
2、取100克醪糟在碗里备用。
3、核桃仁切小。
4、花生切碎。
5、取少许枸杞洗净装碗中备用。
6、把瓜子仁，核桃仁，花生仁放在碗底备用。
7、鸡蛋磕入碗中，打散。
8、牛奶倒入锅中，坐火上开始煮。
9、先大火烧开，再转中小火。牛奶快开的时候就开始不停的搅动，防止yu锅。
10、牛奶烧开后，搅动到浮沫完全消失后，加入醪糟，搅动。
11、搅动到锅开，浮沫消失。
12、甩入蛋花，轻轻从锅底搅起，防止鸡蛋粘锅。
13、加入白糖，搅到锅开，关火即可。
14、盛入放有干果的碗中。
15、撒上熟芝麻，枸杞，就可以吃了。
16、奶香味很浓奥！浓浓的奶香味中透着淡淡的酒酿味，加上各种的干果，吃起来很有层次感，非常好吃的一款甜品奥！
17、成品。
小贴士
在制作过程中，一定要不停的搅拌，搅拌的时候要一个方向搅拌，先大火后中小火奥！
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