高粱米和大米的热量比较(高粱米可以减肥吗)(1)

高粱米可以减肥吗 高粱米的热量

别名:蜀黍、高粱、芦粟、桃粟、蜀秫、木稷、芦粟、番黍、荻粱

热量:351大卡(100克)

评价:纤维含量很高的谷物,粗粮的一种,推荐减肥期间作为粗粮搭配细粮食用。

营养信息

营养素含量(每100克)

热量(大卡)351.00

碳水化合物(克)74.70

脂肪(克)3.10

蛋白质(克)10.40

纤维素(克)4.30

维生素A(微克)

高粱米的营养价值

在谷物中,高粱蛋白质中赖氨酸含量最低,因而蛋白质的质量也最差;高梁的尼克酸含量也不如玉米多,但却能为人体所吸收,因此,以高粱为主食的地区很少发生“癞皮病”。

高粱米的吃法

1.高粱米一定要煮烂,供早晚食用;高粱米可制作干饭、稀粥,还可磨粉用于制作糕团、饼等。 2.民间常用高粱米一份、甘蔗汁四份,一同放入锅内煮成高粱甘蔗粥,具有益气生津之作用,对老人痰热咳嗽、口干舌燥、唾液黏涎者有食疗作用。 3.高粱米或碾粉熟食,有健脾益胃、充肌养身的作用,煮粥滋养,供脾虚有水湿者食用。 4.不宜常吃加热后放置的高粱米饭或煮剩的高粱米饭,不宜加碱煮食。

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