今日最低温零下-12℃，俨然已进入冰箱冷冻层！
真是好多年没体会到这么冷的温度呢，出个门即便包成了粽子，也依然觉得冷飕飕的。送完孩子，赶紧直接回家，连拐个弯去超市的动力都没有~
幸好家里是常存大白菜的，所以中午就简单的来了个大白菜炖菜。
大白菜的吃法可真的百变，我也分享过很多做法。不过今天要说的，是我最新试出来的一种吃法，大白菜炖海带，看似不搭界的两样炖在一起竟意外的好吃。
白菜软糯清甜，海带厚实绵软，5块钱不到就做了一锅，温暖下饭，老公说：这比肉好吃啊！
1、大白菜帮子洗净，切大块。
2、海带提前换水，去盐，然后切成块状。
另外准备几个香菇切小，姜切丝（没有香菇就不放，也很好吃）。
3、锅里烧热油，放入姜丝炸香后，放入香菇炒至变软。
4、向锅里加入白菜帮子翻炒变软。
5、向锅里加入1锅铲的生抽、少许老抽翻炒上色。
6、加入海带一起翻炒均匀。
7、把剩余的白菜叶子全部放在上面（不需要翻炒），然后盖上锅盖焖煮2分钟。
8、打开盖子，将叶子与帮子一起翻炒均匀，加盐调味。
再根据自己的口味继续煮一煮，越煮越好吃。
最后加适量的花椒粉提味，一起炒匀即可。
咱们的白菜炖海带就完成啦！
看上去特别普通，但是，经历过霜冻的白菜帮子，厚实软糯，带着些特别的甜味，入口满满家常香；再加上厚实的海带，吃起来竟有用肉长时间炖过的感觉，简单又下饭。
【小贴士】：
1、一定要用包心大白菜来做，白菜帮子切大块儿一点儿，吃起来更有感觉。
2、海带我用的是盐渍海带，提前一定要换水清洗，去除表面的盐份；在选海带的时候，最好选用比较厚实的，炖过之后口感更佳！
天太冷了，其实相对于火锅，身在山东的我日常更喜欢做炖菜，简单又暖和！
您那里今天降温了吗？处于冰箱第几层？
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