教你腌糖醋蒜
小伙伴们大家好，今天我们分享糖醋蒜的做法，糖醋蒜是江南及北方地区的传统小吃。今天就教给我们正宗糖醋蒜的配方和做法，还教给您7大诀窍，让我们现在就一起来学吧！
【糖醋蒜】
【食材】：新鲜大蒜2千克，高度白酒2两，香醋500克，生抽400克，白糖400克，盐300克
【步骤】：
1、先把蒜外层的老皮去除，只留最后一两层，这样腌制的时候容易入味。
教你腌糖醋蒜
2、把剥好的大蒜放在盆中用冷开水泡24小时。再加入150克盐，另外150克盐备用。大蒜泡水的目的一是可以杀菌去污，还有就是可以泡去大蒜的辛辣味。
教你腌糖醋蒜
3、锅中倒入1000克凉水，500克醋，400克生抽，400克白糖，150克盐，之后烧至沸腾，倒入盆中晾凉备用。
教你腌糖醋蒜
4、泡好的蒜拿出晾干水。
教你腌糖醋蒜
5、晾干的大蒜放入干燥的容器中。
教你腌糖醋蒜
6、之后倒入晾凉的汁儿，最后再加入2两高度白酒，加白酒的目的是为了杀菌消毒。还可以延长糖醋蒜的保质期。
教你腌糖醋蒜
7、最后盖上盖子密封，放冰箱冷藏20天以上即可。
糖醋蒜就做好了，你学会了吗？
教你腌糖醋蒜
教你腌糖醋蒜
做法和诀窍都为大家讲的很清楚，而且味道是非常的好，自己做，既干净，又卫生，希望每个人都能做出好吃的糖醋蒜。
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