河间驴肉火烧
是河北河间的一种传统名吃
想吃纯正的河间驴肉火烧
小编力荐这家15年老店
“孙家驴肉火烧”
小编中午12点到店时，店内已是座无虚席，往来的客人也是络绎不绝。
经营这家小店的是一对夫妻。2007年，来自河间市的孙振江与妻子田小稳把家乡的美食河间驴肉火烧带到了秦皇岛。开店15年间积攒了众多忠实顾客，究竟他家的“驴火”有怎样的魅力呢？随小编来看看吧~
孙振江与妻子田小稳▲
驴肉火烧
在驴肉的各种吃法中，数驴肉火烧最为常见，而在驴肉火烧中，数河间的驴肉火烧为上品。
孙振江向小编介绍，河间驴肉火烧的特点是长方形，制作时需要两道工序，一是把揉好的面饼烙至两面金黄备用，二是在客人点驴肉火烧时把火烧现烤出来，这样的火烧外面有一层酥脆的外皮，咬到嘴里十分得香脆。
驴肉的选择大有讲究，河间府在古代就是水草丰美之地，出产的驴肉也格外鲜美。河北附近正宗驴肉火烧店的驴肉都来自于河间。孙振江说：“驴肉是老家那边精心挑选，用十多种辅料酱制而成，塑封好经过短暂的车程运来，确保驴肉的新鲜和品质。”
把刚烙好的火烧取出，放入青辣椒，切到驴肉里，再加入香焖，然后麻利地划开火烧的一边，把肉、香焖塞到火烧里边，一个香喷喷的驴肉火烧便大功告成。
刚做好的火烧，一口咬下去外热内爽，清爽醇香，别提有多好吃了~
驴肉拼盘
驴肉的营养价值很高，它的氨基酸构成十分全面，驴肉的不饱合脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。
如此营养丰富的驴肉小编怎么放过，驴肉：肉质紧实，酱香浓郁，吃后口有余香；驴板肠：软糯鲜滑，入口即化；驴皮：劲道入味，嚼劲十足 ，满满的胶原蛋白。真香~！
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驴肉锅仔
民间谚语：要长寿，吃驴肉；要健康、喝驴汤。驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类，具有良好的保健作用，能为人们提供良好的营养补充。
驴肉炖豆腐▲
孙家这道驴肉炖豆腐，真实地征服了小编的味蕾，汤淳肉香、温润如玉、滋补养胃、吃后浑身暖暖的。
家住康乐里的杨先生告诉小编，他家的驴肉火烧在人民广场那边开店时就经常光顾，后来偶遇到现在的店，还是一如既往的喜爱。
孙家驴肉火烧不仅店面红火，外卖订单也是好评如潮。
地址在下方
快进店品尝吧~
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胜利村-南1门位置：河北省秦皇岛市海港区马坊街
