哈喽，小伙伴们，你们好，又到了小编给你们分享美食的时刻啦，今天小编要给你们分享一道泰式酸辣凤爪，酸辣凤爪在我们生活中是一大特别提胃口的菜，很多时候在自己没有胃口的时候都会选择吃这样一道酸辣凤爪。这个时候我们就会选择去到外面购买，但其实我们自己在家做的话也是比较简单的，并且自己在家做的，更加的健康卫生，而且做出来也是特别有成就感的。
这道泰式酸辣凤爪主要是由凤爪和洋葱制作而成，里面加入了红辣椒和薄荷叶之后，味道会更加的鲜美，并且可以根据自己的喜好来调整辣度，如果是特别能吃辣的可以多放一点辣椒，如果是不能吃辣的就少放一点辣椒，特别的美味。如果你也喜欢吃这道泰式酸辣凤爪的话，可以跟着小编一起来学一学。
准备食材：
凤爪500克，洋葱100克，红辣椒100克，薄荷叶50克，八角20克，桂皮20克，香叶20克，花椒20克，干红辣椒20克，生姜片20克，泰式酸辣酱30克，糖20克，柠檬汁30克，盐10克。
制作方法：
第1步，首先我们把生姜清洗干净，切成姜片，把洋葱清洗干净切成洋葱丝，辣椒清洗干净，切成辣椒圈，放入盘中备用。接下来我们把鸡爪用清水清洗干净，然后把鸡爪的指甲剪掉，然后把鸡爪冷水下锅，往锅中加入适量的八角，姜片，桂皮，花椒等调料放入锅中，接下来我们把大火打开，用大火煮，直到煮开之后，我们再把表面的浮沫捞出来，然后再转成小火，继续煮半个小时左右，把鸡爪煮得软烂即可。
第2步，接下来我们再把煮好的鸡爪捞出来，放在冷水中，接下来再往冷水中加入适量的冰块，冰镇15分钟左右，让鸡爪更加的有嚼劲，冰镇之后我们接着再把鸡爪拿出来，放入一个干净的盆中，盆中加入适量的洋葱丝和红辣椒圈，接着再往锅中加入适量的糖柠檬汁，泰式酸辣酱，然后搅拌均匀。
第3步，这里的调料用量可以根据自己的喜好来，也可以根据自己的口味来，如果你是重口味的就多放一点，如果你是淡口味的就少放一点，然后我们把搅拌均匀的鸡爪，盖上保鲜膜，然后放入冰箱中冷藏几个小时，冷藏好之后我们再从冰箱中拿出来，便可以装盘开吃了，装盘之后撒上适量的薄荷叶，会更加的鲜香。
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