说到西红柿的绝佳搭配，相信我们大多数人心里面第一浮现的选择便是鸡蛋了，的确，西红柿鸡蛋不管是清炒还是做成蛋汤，都是我们中国一道传统的家常菜，但是今天沐沐准备来和大家分享的一道西红柿的新搭配却不是仅仅有西红柿和鸡蛋这两种食材，在这里我们会加入一样新的蔬菜——金针菇，这道菜做出来的味道会既有西红柿的酸甜可口，又有金针菇的清香，那么废话不多说，让我们直接进入今天的具体流程吧！
首先我们需要准备的食材有：两个西红柿，少许的金针菇，再准备适量的小白菜，两个鸡蛋，少许的食用盐，再准备一点淀粉生抽和食用油。
具体制作步骤：
1:首先我们来处理基本食材，先将金针菇和番茄都清洗干净，然后金针菇切成大小适中的段状，然后番茄切成块状，接下来我们来将准备好的生菜切成菜段，然后小葱和大蒜也给它稍微处理一下，一切都准备好之后就可以起锅烧油了。
2:起锅烧油，油七成热时我们将准备好的蒜末和小葱放到锅中炒出香味，然后我们将准备好的番茄块给放进去，接着加入适量的清水将番茄块熬煮一下变成番茄汤，依次向锅中加入适量生抽蚝油，少许的食用盐来调一下味道。
3:一切都准备妥当之后，我们就可以将准备好的金针菇生菜都放到锅中煮一下了，再向锅中打入两个鸡蛋，如果不喜欢吃荷包蛋的朋友们也可以将鸡蛋先放在碗中搅均再放入我们的锅中，盖上锅盖焖煮二十分钟。
4:等到金针菇和生菜以及西红柿都被煮至软烂的时候我们就可以加入少许的淀粉水来勾芡一下出锅了！
好啦，那今天的分享就暂时到这里了，喜欢吃什么可以在评论区给沐沐留言，我们明天再见呀！
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