天然石材也可以烤肉

城西烤霸用黑晶石做足文章

比日料还精致的食材

冬天烤着吃才最香

【拾拾石板烧烤】地址:7号线金沙博物馆站D口

一炉自助烤肉探店(考评一家烧烤好不好吃)(1)

石板烤肉就是比铁板香

吃过火盆、铁网、铁板,小益还是第一次吃石板烤肉,而且尝试过一次之后,我就果断抛弃了传统铁板烤肉,天啦噜因为石板真的太好用了!

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更少的烟雾

相信烤肉党最焦人的就是,烤肉的大烟雾了,虽然加了抽油烟机,但那个烟还是乱飘,冬天的大衣一但有味就令人头大了。

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但是石板就不一样了,烤肉的时候,怎么翻滚下肉,都不会吃的登仙,衣服上残留的也更少。

0失误的烤肉

石板烤肉预热时间要比铁板长一点,但是蓄热能力更棒一些,而且不会像铁板加热速度过快,多呆一秒连你的自拍时间都留不够,肉全糊了!而且关火之后还可以热很久,手残党也是0失误~

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不粘的烤盘的快乐

吃烤肉还有一点最老壳痛的就是,烤一半锅糊了,一锅黑,而且找不到地方铲渣子。但是晶石烤肉真的粘锅几率太小了,除非你只烤不吃。

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这些嘎嘎真的是魔鬼哦~

我已经减肥将近3天了,我说了今天不吃肉,但是看到这些精致的肉些,我还是忍不住说一句真香!!而且在热心市民小益的尝试下,掌握了了最佳的烤肉步骤。

第一步:厚切五花

厚3厘米左右的鲜五花肉,肥多瘦少每一片都很砸秤。一下烤盘就滋滋冒油,第一步放它也是为了煎出猪油。

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而且服务员姐姐也很贴心,边吃边帮顾客剪成小坨坨,被炼干的五花肉,口肥而不腻,焦香四溢。

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撒上葱花,蘸上甜辣酱,越吃越有劲。

第二步:火焰猪小排

当烤盘上还有很多猪油的时候,就放火焰猪小排。

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动物脂肪独有的油香,将裹了酱汁的猪排味道催化,而且码好的甜辣酱,又直接把猪排的味道提升。

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不同于吃精瘦肉,剔骨头也是一种味觉乐趣。

第三步:猪后颈肉

黄金6两的猪后颈雪花肉,看起来就很漂亮,烤制起来比一般的猪肉更脆。

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肉质特别有嚼劲,蘸椒盐酱就是神雕侠侣的搭配。

第四部:麻辣牛肉

薄片精切的麻辣牛肉,码了三个小时的佐料。

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香味都渗透到了,每一片的基底当中,不要烤太久了,加上蒜片裹上生菜,好吃的想打包带走。

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