夏天到了，很多人喜欢拿柠檬泡水喝。 柠檬，富含柠檬酸、苹果酸、维生素C、钾、钙、镁、磷等，还含有柠檬精油、橙皮甙、柚皮甙等保健成分，切片泡水更有利于身体健康。
但是有人说柠檬是一种“感光食物”，喝柠檬水会让人皮肤变黑，这是真的吗？让我们来了解一下究竟是怎样一回事。
柠檬水白天不能喝？
有人认为柠檬是一种“感光食物”，白天喝柠檬水之后皮肤会起斑变黑，殊不知，这种说法只是针对于皮肤对光特别敏感的一类人群，而且必须是使用外用那种柠檬精油的情况，从来都没有权威的试验证明过白天喝柠檬水会让皮肤变黑。另外，富含维生素C的柑橘、柠檬对于防晒、美白很有好处，有助于晒黑的皮肤恢复白皙。
很多爱美人士对“感光食物”也敬而远之，据说吃了之后就容易被晒黑。难道夏天真的有这么多食物都不能吃吗？
到底什么是感光食物？
自然界中的确存在很多光敏性物质，它们善于吸收日光中的长波紫外线，也就是对日光比较“敏感”。而一些食物中也含有光敏性物质，往往就被称为“感光食物”。如香菜、芹菜、油菜、芥菜、菠菜、雪菜、马齿苋、马兰头、胡萝卜、茴香、荞麦、莴苣、柠檬、干木耳、黄泥螺、皮皮虾、螃蟹等。
吃了“感光食物”就一定会晒黑吗？
生活中确实有因为进食和晒太阳引发的皮肤病例，但一般是光敏性皮炎。有些食物属于光敏性食物，但也不是人人吃了光敏性食物后晒太阳都会有不良反应。
从理论上说，摄入过多这些感光物质，的确能增加黑色素的形成。但这一理论在实际生活中经得起推敲吗？研究发现，绿叶蔬菜中，光敏物质含量最高的是芹菜，但一次摄入200-300克也不会出现易晒黑的问题，所以其他蔬菜就更不用担心了。需要注意的是，越是不新鲜、不健康（虫伤）的芹菜，光敏物质含量越高。
另外，皮肤接触要比吃更加敏感，如果皮肤上沾上这些感光物质，同时又在太阳下暴晒，就会有被晒伤的可能性了。而人的皮肤并不像透明塑料可以透光，轻而易举地发生化学反应，所以仅仅是食用“感光食物”、吸收光敏物质，是不会对人产生太大影响的，无需过分担心。
实际上，如果午餐的时候吃了这些含光敏因子的物质，它们不会立即被吸收，而要经过胃肠道的消化吸收，这一过程需要数个小时，即使有少量的光敏因子经过皮下脂肪想要“为非作歹”，太阳也下山了，所以白天吃点“感光食物”并没有太大问题。
由此可见，“食用感光食物会使得皮肤变黑”的说法并不科学。有些感光食物反而对美白有一定作用。光敏性皮炎患者则需要了解自己的过敏信息，避免食用过敏食材，对日光过敏者则要避免暴晒，尤其是食用“感光食物”后要避免晒太阳。
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