每年一到冬季，我就忍不住去重刷《请回答1988》。
里面闹腾的欢乐景象，又暖又治愈，真的是看多少遍爱多少遍。
不过看这剧特别费口水，就单单第一集中正焕爸爸送德善的烤鸡把我迷的不行。
鸡肉我可太爱了，但是不久前我才做过大鸡排。
又做炸鸡？这显然不太可能了，毕竟作为一个有追求的美食博主。
即便是要处理相同的食材，也要搞点不同的花样。
所以，今天饭饭就教大家做一道经典鲁菜——德州扒鸡。
把表皮炸至金黄的一整只鸡，放入秘制料汁中小火慢炖，然后再关火浸泡一段时间。
经过漫长的时间沉淀，鸡肉软烂脱骨，鲜香入味，再沾点干碟，颜色鲜亮诱人。
撕下鸡块，一口咬下去，恨不得把骨头都嚼干净~
三黄鸡一只
蜂蜜、干辣椒、八角、桂皮、香叶
花椒、肉蔻、小茴香、红烧酱油、生抽
料酒、陈醋、盐、姜片、辣椒粉
把鸡腿塞进肚子里，鸡头藏在翅膀下面，或者一刀两断。
1勺蜂蜜和小半碗水搅和均匀。
刷在鸡皮表面，这一步能确保鸡皮上色。
整只鸡下锅炸至鸡皮焦黄，锅不够大的话就一勺一勺的浇油，中途记得翻面，不要炸焦了。
6个干辣椒、3颗八角、2片桂皮、3片香叶、适量花椒、1个肉蔻和适量小茴香下锅煸香。
再加入1勺红烧酱油、3勺生抽、2勺料酒、2勺陈醋、2勺盐、4片姜片和适量水，最后放入鸡，用小火焖上2个小时。
像这样煮到软烂上色后，再关火焖上1个小时。
只要轻轻一撕，骨肉就分开了，喜欢辣味的朋友还可以蘸一点辣椒粉，美滋滋，喜欢的朋友赶紧点赞收藏学起来~
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