做法
佛手白菜是一道色香味俱全的汉族名肴,属于年菜。谐百财,因而送白菜为礼物,寓意财源广进。
肉馅中加入葱姜 盐 鸡精 香油 生抽搅拌均匀。加入水淀粉搅打至上劲。白菜帮洗净,切成8厘米的块。锅中烧开水,白菜帮放进去焯至透明。
直接捞入冷水中。沥干水分,取一片放在盘中。从白菜帮中间均匀的划4刀。把肉馅放在上面。
把白菜帮折成佛手形状。依次做好,码放整齐。上蒸锅蒸制10分钟。把滤出的汤汁倒入炒锅中,芶入薄芡,淋入香油。把芡汁均匀的浇在佛手菜上即可。
做法
佛手白菜是一道色香味俱全的汉族名肴,属于年菜。谐百财,因而送白菜为礼物,寓意财源广进。
肉馅中加入葱姜 盐 鸡精 香油 生抽搅拌均匀。加入水淀粉搅打至上劲。白菜帮洗净,切成8厘米的块。锅中烧开水,白菜帮放进去焯至透明。
直接捞入冷水中。沥干水分,取一片放在盘中。从白菜帮中间均匀的划4刀。把肉馅放在上面。
把白菜帮折成佛手形状。依次做好,码放整齐。上蒸锅蒸制10分钟。把滤出的汤汁倒入炒锅中,芶入薄芡,淋入香油。把芡汁均匀的浇在佛手菜上即可。