准备材料:猪肝一斤、黄酒一袋、盐、八角、桂皮适量、葱姜适量,下面我们就来聊聊关于整块猪肝怎么煮嫩?接下来我们就一起去了解一下吧!

整块猪肝怎么煮嫩(煮整块猪肝嫩且不腥的做法)

整块猪肝怎么煮嫩

准备材料:猪肝一斤、黄酒一袋、盐、八角、桂皮适量、葱姜适量。

买来的新鲜猪肝,放入水中浸泡,用手抓拿。

期间要不断的换水,把血水冲去,这样能够减少腥味。

放入一包黄酒,一袋黄酒的量大概是300毫升,如果没有能够没过猪肝,可以加少量的水。

加入适量的盐,以及五香八角,桂皮香叶等等香料,黄酒能够去除腥味,香料能够增加香味,开大火煮开,小火再煮15分钟。

煮熟的猪肝倒去水,晾凉。

把猪肝切成薄片,放入盘中即可。