喜欢养生的朋友，对蜂蜜并不陌生，用来泡蜂蜜水、做药膳都是极好的，一直得到大家推崇.超市里售卖的蜂蜜品牌多，选择性大，当然，也有一些人会去养蜂人家购买，似乎这些人家售卖的才是纯正的，为此，不少养蜂人会说，我的蜂蜜永不过期，并且询问他们如何保存蜂蜜，他们还会说存放的越久，蜂蜜的口感越好，真的是这样吗?
显然并非这样，要知道任何食物都是有保质期的，蜂蜜同样如此，一般来说，市面上的蜂蜜保质期是两三年，蜂农的蜂蜜即使浓度很高，保质期稍微的延长，但说不过期无疑不现实。
出现哪种味道，就不要吃了?
我们吃饭时，饭菜出现酸味，会说食物馊了不能吃。而对于蜂蜜来说，也是这样，如果你发现蜂蜜出现酸味，就说明蜂蜜变质了，应该停止食用。
为何会这样?
于是很多人会想，到底哪些原因导致了蜂蜜会出现这个味道。食用蜂蜜时，会进行食物的交叉污染，空气中的细菌会混入到蜂蜜中，造成蜂蜜发酵，在打开食用、合上盖子时，会造成细菌发生传播。
另外，蜂蜜中的糖分，会不断的分解，形成了乙醇、醋酸、水、二氧化碳等，这些物质会导致蜂蜜变质，正常情况下，蜂蜜的浓度会下降，这也是我们发现蜂蜜形态发生改变，固态的变为液体，并且伴随气泡。
任何食物都有一个保质期，朋友们在平时饮食的时候，一定要注意这些。虽然蜂蜜在表面上看不出什么颜色的变化，在不确定蜂蜜是否变质时，你可以先尝一口，如果蜂蜜出现酸味，那就是变质了。我们就应该立即停止食用，以免对身体造成伤害.
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