食材:茼蒿300克、猪五花肉100克、葱、姜、蒜 适量、花生油、味精适量、大料粉、花椒粉适量、盐,味极鲜酱油,蚝油适量,下面我们就来聊聊关于茼蒿炒肉的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

茼蒿炒肉的做法(茼蒿炒肉丝怎么做)

茼蒿炒肉的做法

食材:茼蒿300克、猪五花肉100克、葱、姜、蒜 适量、花生油、味精适量、大料粉、花椒粉适量、盐,味极鲜酱油,蚝油适量。

将茼蒿去掉根部,洗净,切成2厘米长的小段备用。

将猪五花肉去皮洗净,切成丝备用。

把葱切成小段、姜切成末、蒜切成片备用。

炒锅里放入花生油,待油五成热时,把猪肉丝入锅,炒至变色发白。这里花生油要放的多一些,茼蒿吃油。

再把葱,姜,蒜入锅煸香。

再加入1勺盐,1小勺大料粉,1小勺花椒粉,2勺味极鲜酱油和2勺蚝油调味增色。

然后把茼蒿段入锅翻炒至九成熟,菜汤收干。

最后再放入1小勺味精,炒拌均匀后,出锅盛入盘子里,一盘好吃的茼蒿炒肉丝就做好了。