前不久,有位小伙伴问番茄酱:

为什么用烤箱叮饭菜好久都不够热?

听到这个问题,我本能地就问:为什么你用烤箱来叮热饭菜呢?

他说,家里没有微波炉,想着微波炉跟烤箱应该差不多——都是加热食物,应该都可以吧?

看到这篇文章的你,是否也有(过)这样的想法呢?


日常生活中,我们常常会用到微波炉,而且现在好多微波炉也带有烧烤功能(内置光波管、有烧烤功能的微波炉,也叫做「光波炉」),这让想购买电烤箱的朋友们迟疑不决,究竟买哪个好?

其实,它们在使用上是有区别的——加热时长、加热效果、适合的食物、运用场景等等都不太一样,而导致这些差异的,主要是因为:它们的加热原理不同

电烤箱跟微波炉哪个更实用(微波炉VS电烤箱怎么选)(1)

微波炉和烤箱外观

微波炉加热原理:

通电后,微波炉电能转化为微波,利用食物中的水分子引起共振,产生热量,从而加热食物。

关键词:从内部加热食物、需要水

电烤箱加热原理:

电阻丝通电发热,从而产生热能,通过热传递对食物由外而内加热,让食物达到外脆里酥的口感。

关键词:从外部加热食物、热传递

在使用上的区别,可以分为几个方面:

1、加热时长

微波炉的加热效率远远要比电烤箱更快。

有多快呢?微波炉热一个包子只需要20秒,热一碗饭只需要3分钟,1分30秒就能做好纸杯蛋糕,总而言之,能保证你在10分钟以内就能吃上热乎的饭菜。

电烤箱跟微波炉哪个更实用(微波炉VS电烤箱怎么选)(2)

微波炉做的纸杯蛋糕,第一次做哈~

小孩子超爱的纸杯蛋糕,微波炉做只需1分30秒!图为番茄酱第一次用微波炉做,倒蛋液倒得不是很均匀哈!

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而如果用烤箱来加热饭菜的话,往往是事倍功半的效果,就好像文章开头那位朋友所说的——加热了好久都不够热。而且!烤箱一般都要预热的!

烤箱预热3分钟的时间里,微波炉已经完成加热饭菜。论加热效率,微波炉胜!

2、适应的食物

微波炉擅蒸煮类的菜式,而电烤箱是烘焙烧烤的专业能手。

这里特别说一下微波炉和电烤箱的烘焙效果。因为很多人犹豫选微波炉还是烤箱时,主要受到"微波炉也能烧烤"这一功能干扰。

微波炉之所以也能烧烤,往往是光波管的作用——内部带有光波管的微波炉,就可以烧烤,比如烤鸡翅、牛扒、肉串之类都可以的,而且光波导热快,无需预热。

但是想要做更加专业的西点,比如披萨、蛋挞、烤全鸡等等,还是烤箱更为实用。烤箱上下都有加热管,加热更加均匀,并且有的烤箱还有热风循环功能,使得烧烤/烘焙效果更加好。

电烤箱跟微波炉哪个更实用(微波炉VS电烤箱怎么选)(3)

烤箱

所以,大家选购迷茫时,就可以考虑一下,你们多数想用它来做什么食物?它们各自有着自己擅长烹饪的食物哦。

3、使用场景

微波炉加热食物效率高,给上班族带来很大的方便;普遍适用于公司提供给员工叮饭或家庭加热饭菜。

当然它的功能不只是加热饭菜,烹饪食物时无明烟无明火,也特别适合一些爱美的女生在家做菜。

电烤箱跟微波炉哪个更实用(微波炉VS电烤箱怎么选)(4)

微波炉

电烤箱,则更适用于一些喜欢在家烘焙烤制食物的人群,比如,很多宝妈喜欢在家给小孩子做些自制健康的小零食、饼干,带孩子体验烘焙的乐趣;也有不少烘焙达人喜欢聚会轰趴一起玩烘焙。

电烤箱跟微波炉哪个更实用(微波炉VS电烤箱怎么选)(5)

宝宝爱吃的烤箱自制小零食

总结&选购建议

电烤箱跟微波炉哪个更实用(微波炉VS电烤箱怎么选)(6)

一句话概括:

如果以加热饭菜为主,偶尔做点好吃的,选微波炉;

如果专门想捣鼓好吃的,则选择电烤箱哦!

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