自制醪糟的做法（自制醪糟怎么做）

江米洗净用清水浸泡12小时以上，泡好的江米用手指可以碾碎，下面我们就来聊聊关于自制醪糟的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

自制醪糟的做法

江米洗净用清水浸泡12小时以上，泡好的江米用手指可以碾碎。

笼屉上铺一块洁净的屉布，把泡好的江米倒入笼屉。

把水沥净隔水蒸30分钟，糯米降温到30度，放在一个洁净的有盖大碗里。把酒曲洒在糯米上面，保持酒曲的温度和浓度。夏天常温酿制，冬天要放在暖气旁边，把酒酿放到冰箱里冷藏一夜更加美味。