熟语有云，“无酒不成宴”，酒与宴席在历史上可谓同根同源，两者密不可分。
在古书中，礼同醴本是同一个字，为“豊”。国学大师王国维在《观堂集林·释礼》中所归纳了“豊”的丰富含义：“盛玉以奉神人之器谓之豊，推之而奉神人之酒醴亦谓之豊，又推之而奉神人之事，通谓之豊” 。也就是说，礼字最初指的是献给鬼神的器皿、酒醴和仪式。
此后，礼发展为社会生活中一系列的仪式活动，体现人与人之间和谐、有秩序的关系。酒文化的领域，向来深受儒家影响。饮酒时，特别讲究“酒德”二字。首先，就要说说酒桌座位的正确顺序，总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。
开席后主陪带三个酒，如果是大杯则第三个酒需要干出来。然后主陪副陪喝一个，接下来副陪开始分别敬主宾到四宾及其他客人。端酒只适用于晚辈给长辈，敬酒者需要走到对方边上，把对方的酒杯端起敬给对方，对方需站立接过酒杯并喝下。除了被端酒，所有干杯的情况都需要坐着喝，否则是失礼。
位置坐好了，怎么喝能让大家都愉快成为关键。
“能喝酒的人才能升官”虽然这句话很片面，但也在理。前面提到的“喝好了，生意也就差不多了”，句句渗透着酒桌上喝愉快了，一切皆有可能！
切忌在领导面前大肆显摆，明明不会喝酒却一个劲的喝，最后喝高了做出什么事情来连自己都不知道。不仅丢了表现的机会还会在领导心目中留下不好的印象。
敬酒也有很多注意事项，比如在单位聚会上，领导互相喝完后，才可以敬领导酒。可以很多个人一起敬同一个人，但是绝对不能一个人敬多个人，除非你是领导。
别人敬你酒时，即使不会喝酒也要小抿一口，以表礼貌。敬别人酒时，如果是碰了杯，就一定要喝光酒杯里的酒，你可以对被劝酒的人说“我干，你随意”以表礼貌和大度。
但是不碰杯的话，就得视情况而定了，但是绝对不能对方喝了一大半，你自己却只是舔了舔酒杯，要知道是你在敬人家酒。如果对方喝完了，你也要尽量喝光。
总结宴请中敬酒的目的无非两种：
第一是求人：本来人家职务地位在你之上，之前又素无交情，凭什么你一张嘴就要帮你呢？只有喝了你敬的酒，吃了你请的饭之后，毕竟是吃人嘴软拿人手短，不敢说把他拉到了和你平起平坐的位置，但至少得认真听你说话，拿正眼瞧你了。
第二是交心：生人初见、好友重逢、兄弟情深，两个小菜一吃，二两小酒一喝，粗茶淡饭，浊酒一壶也能够酒酣耳热，说不尽、道不完的惺惺相惜、兄弟情深。
无论哪种情况，若是喝酒不说话，别人就接收不到你的心意，领悟不到你的想法和目的，能行吗?
所以我始终认为，喝酒要说话，并不是一种功利主义和利己主义，也没什么不好意思，面红耳赤的，毕竟公务活动宴请不同于私谊，不是为了满足口腹之欲，也不是为了谈天说地闲扯吹牛，喝了酒就要为单位做贡献。因此，大可不必有什么道德压力。
但要注意，喝酒说话，不是让你在酒桌上一本正经地拿出方案或者合同去谈工作，而是要多说增进双方了解融合双方感情的话，喝酒的时候，拉近的是距离，培养的是感情。
要以闲话为主，正事为辅，无论是抱有怎样的目的，酒喝到位了，感情就到位了，事情自然而然也就到位了，别人既然能放心跟你喝酒，也就没有什么防备了。
虽然今日的酒桌文化和往日已大不相同，但主旨精神从未改变。说穿了，酒不过是饮料，包含在这之中的文化，是对文化、对他人的尊敬，此谓礼仪之邦的根本。
以上为被人们称为"酱香始祖，国酒之源"的皇宴古酿酒业提供！
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