南瓜营养丰富，含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。南瓜不仅美味可口，而且有着不可忽视的食疗作用。
食疗功效
1、去燥
南瓜营养丰富，能帮助脑下垂体荷尔蒙的分泌正常，增强免疫力，缓解春燥。
2、补血
南瓜中含“钴”，有补血作用，清代名医陈修园说：“南瓜为补血之妙品。”
3、美容
常吃南瓜，可使大便通畅、肌肤丰美，尤其对中年女性有美容作用。
4、杀虫
多吃南瓜可用于儿童蛔虫、绦虫、糖尿病的治疗，并能降低麻疹的患病危险。
注意事项
1、胃热病人忌食
中医认为，胃热病人宜食寒凉性食物，而秋季的南瓜性温热，胃热病人食用南瓜后会加重胃热，加重病情。
2、热淋病人忌食
中医认为，热淋为泌尿系统感染发炎所致，饮食上应食寒凉清热通淋之物，而南瓜属温热性食物，热淋病人忌食。
私家厨房
1、南瓜饼
用料：糯米粉1杯，黏米粉1杯，南瓜泥1杯，开水1/4杯，豆沙若干。
做法：南瓜切块，蒸熟，搅烂制泥，混入糯米粉、黏米粉。将南瓜面团揉匀，醒10分钟，分块，拍成小圆饼。旺火蒸15分钟。
功效：改善便秘，美容。
2、南瓜蒜烤饼
用料：南瓜1/4个，大蒜、香菜切成末，橄榄油、盐、胡椒适量。
做法：在平锅上将南瓜两面煎均至变色后盛出。炒大蒜，飘香之后加入香菜过油。再将南瓜放入锅中，加入盐和胡椒。
功效：补血，润秋燥。
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