生活中常吃的菜,尤其是鱿鱼、乌贼、章鱼常常容易混淆。
所以呢,我们需要简单区分一下。才能正确叫出名字,不闹笑话呀!
章鱼,又称八爪鱼;
墨鱼,又称乌贼;
鱿鱼,又称枪乌贼。
下文分别会统称为章鱼、乌贼、鱿鱼
他们有三种形态。章鱼是球形,乌贼是袋形,而鱿鱼是锥形。
简单自画图
十腕总目特点(乌贼、鱿鱼)
1、有10只足
2、足上的吸盘带柄
3、体内有退化的壳
八腕总目特点(章鱼)
1、有8只足
2、吸盘没有柄
3、内壳基本已经消失,因而具有极其高超的缩体功夫,可以从很小的洞里钻进钻出。
煮熟的章鱼
最容易区分的是“章鱼”
章鱼因为只有8只足,在某些地区又被称为八爪鱼、八带、八带蛸。
章鱼躯体呈卵圆形,囊状,无鳍,有八条等长的腕足,长度约为躯体的3倍,腕足上有肉质吸盘。
也就是章鱼哥的原型
稍有难度区分的是乌贼和鱿鱼
“乌贼”是“墨鱼”的别称,乌贼体内有一块骨头,可做中药。乌贼的体内有一个墨囊,在遇到紧急关头的时候,乌贼会喷出大量墨汁,把海水搞浑,自己逃之夭夭。至于“贼”字,那可真是冤枉,其实古人本来就叫它“乌鲗”,传来传去,就成了“乌贼”。
“鱿鱼”也称柔鱼、枪乌贼。鱿鱼就是我们经常见到铁板鱿鱼,味道鲜美,是一种非常可口的美味。
乌贼和鱿鱼的不同点
1、其实,鱿鱼和乌贼也有容易区分之处。
鱿鱼是10足的。前面有4对触角,其中有一对特别发达,而且腕内侧长了两排吸盘。
而乌贼则头大,有一对眼睛、也是10条触须,其中一对腕特别长,每个腕上有4排吸盘。
2、鱿鱼的躯长长的,头尖尖的,呈三角形。而乌贼呈扁圆卵形,两侧有内鳍。
3、乌贼体内有墨囊并有大量的墨汁,所以体表时常呈现墨色。也称为乌贼。
鱿鱼常常呈紫粉色或粉红色。
通过以上的一些描述,希望对你在分辨章鱼、鱿鱼和乌贼的时候能起到一些帮助。