我为孩子们做个虾仁鸡蛋羹，这个鸡蛋羹口感滑嫩、味道鲜美、营养丰富，是孩子格外喜欢的早餐之一。虾仁用了胡椒粉和料酒，盐来腌制的，出锅后趁热撒上葱花，淋上香油和蒸鱼豉油吃起来入口即化，没有丝毫腥味，美美的味道，美美的心情，美美的一天开始......
By 皓皓的厨娘 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 土鸡蛋 3个
- 香葱 适量
- 虾仁 100克
- 淋汁：
- 蒸鱼豉油 适量
- 芝麻油 适量
- 白糖 适量
- 腌虾：
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
做法步骤
1、食材准备有，活虾，土鸡蛋，香葱
2、将虾去头去壳去筋
3、全部弄好
4、加适量盐
5、白胡椒粉
6、料酒
7、腌制10分钟
8、3枚鸡蛋，打入碗里
9、打散
10、注入清水，充分打均匀
11、过滤
12、完全静止
13、冷水上锅，水开后蒸5分钟
14、表面稍微凝固后，摆上虾仁再蒸3分钟
15、淋汁由芝麻油，蒸鱼豉油，白糖调制而成
16、蒸好后淋上淋汁，撒上葱花即可
17、成品图
18、成品图
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