台风“利奇马”没有给我们烟台带来台风，却给我们留下了立秋后的凉爽，俗话说：春种秋收，秋天是收获的季节，大量水果纷纷上市，立秋后正是吃桃子的季节。
说到桃子，桃子的水分是很足的，秋天吃桃子能清热解渴，桃子的营养价值是非常高，它富含蛋白质、钙、磷、铁和维生素B、维生素C及大量的水分，适当的食用桃子能有效地增进人们的食欲，因此深受人们的青睐，正如俗语所说“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”。
立秋后，市面上卖的最多的就是黄桃和毛桃，不仅口感清脆，而且汁水特别多，价钱也特别的便宜。大家都知道，桃子不像苹果那样容易储存，熟透特软的桃子需要马上吃掉，隔夜就会坏，太硬的桃子甜味又欠佳，不软不硬的桃子也是稍不留神，放上两三天就坏掉了，爱吃桃子，不如多买一些，黄桃做桃罐头，毛桃做桃子果酱，好吃又好放，放一年都不会坏，喜欢的朋友和我一起看一看吧！
一、黄桃罐头的制作方法：
1、买回的黄桃要清洗干净，然后削皮，然后将黄桃对半切开，去掉果核，接着要把切好的桃子用淡盐水浸泡十分钟，目的是去掉黄桃的酸涩感，提升黄桃的口感，烘托出黄桃的香甜可口。
2、将玻璃瓶放到锅中用蒸汽消毒，这样做的黄桃罐头才能保存更长时间。
3、然后将泡好的桃子装进玻璃瓶中，再加上适量的冰糖，冰糖与黄桃比例是1:5，再加入适量的凉白开水，上蒸锅蒸10分钟。
4、10分钟后，这时玻璃瓶里的空气已经排空，我们拧上盖子，这样做出来的桃子罐头放一年也不会坏，再蒸10分钟，关火晾凉，放入冰箱就可以了，一年也不会坏。
二、桃子果酱的制作方法：
1、黄桃适合做罐头，那么毛桃适合做果酱，买回的毛桃用盐搓洗干净，然后去皮，皮不要扔掉。
2、去皮的桃子我们切成小碎块，注意不会喜欢颗粒感的可以用料理机打成泥，然后加入白沙糖，白砂糖与毛桃的比例是1斤毛桃加3两白砂糖，放入冰箱腌制8小时。
3、8小时后，我们把腌制好的桃子倒入锅中，把桃子皮也倒入锅中，这样营养不流失，开中小火熬制，注意做桃子果酱不需要加水的，要不停的翻炒以免糊锅，熬制汤汁粘稠，熬出果胶，捞出桃皮，挤入柠檬汁，柠檬汁的作用是防腐保鲜，再熬2~3分钟，关火晾凉盛出。
4、做好的果酱倒入瓶中，放入冰箱保存一年也不会坏。做好的果酱蘸面包吃或者蘸馒头吃，那都是相当的美味。
立秋后，一定要多吃这种水果，价钱便宜又营养，可以做成黄桃罐头和桃子果酱，放入冰箱保存，一年都不会坏，馋了的时候吃上几口，清凉爽口，这美味啊！你馋了吗？赶快行动吧！我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~
,
