一到冬天最想念的就是奶奶做的地三鲜，咸香可口，又很开胃，配上一碗香喷喷的米饭，简直绝配。每次都能多吃两碗饭，
By 悠悠小厨Z 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 长茄子 2个
- 土豆 2-个
- 玉米淀粉 少许
- 豆角 一把
- 葱蒜末 适量
- 酱汁：味极鲜 2勺
- 老抽 2勺
- 蚝油 2勺
- 白糖 1.5勺
- 水 小半碗
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 土豆淀粉 少许
- 蒜末 多来点单放
做法步骤
1、第一步：茄子洗干净，切成菱状备用；芸豆掉芸豆丝，然后掰成小段，芸豆丝一定要去干净，要不然煮的时候会很难吃；土豆去掉土豆皮，切成小土豆块，放在盘中备用。
2、第二步：茄子沥干水分，裹上淀粉，进油锅炸一下，炸好的茄子，一定要进行二次复炸，这样炸出来的茄子才好吃。芸豆和土豆要想好吃，一定要进油锅炸一下，这样做出来的芸豆和土豆，去掉多余水份
3、第三步：将味极鲜 2勺、蚝油 1勺、豆瓣酱 1勺、麻酱 1勺、鸡精 少许、白砂糖 1勺放入碗中搅拌均匀。料汁一定要提前在碗中搅拌均匀。
4、第五步：菜煮好，装入盘中，喜欢吃辣的可以放点辣椒，会更香。想吃的时候可以搭配米饭、或者馒头
5、开吃
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