1.200克肉馅切碎,下面我们就来聊聊关于蒸茄盒夹肉的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

蒸茄盒夹肉的做法

蒸茄盒夹肉的做法

1.

200克肉馅切碎

2.

10克姜切碎,加入200克肉馅中,留下一小部分姜碎一会儿熬汁。在肉馅中依次加入1勺生抽,半勺白酒,打一个生鸡蛋进去,加入一小勺淀粉,5克罗勒碎,黑胡椒粉2小勺。沿着一个方向搅拌,让肉上劲儿。

3.

茄子一刀切透,一刀切到2/3处,依次轮换

4.

把20克馅塞进茄子里

5.

将茄子在盘子里码好,注意尽量要让茄盒站在盘子里,而不是躺在盘子里哦。放进蒸屉里

6.

电饭锅调蒸煮档,蒸上50分钟左右。将盘子内底部茄子和肉在蒸的过程中流出的油,水和酱汁,倒到炒锅里。加入5克姜末,10克蒜末,5克干辣椒和3克八角,半勺酱油。

7.

将熬好的30克酱汁,均匀的浇在茄盒上即可。