常言道：“天上龙肉，地上驴肉。”
下面介绍三款好吃的驴肉做法，绝对是下酒硬菜中的“硬菜”。
一起来看看做法怎么样吧。
麻辣驴肉
1.将酱驴肉切片，尖椒、大葱处理干净，切丝备用。
2.将酱驴肉、尖椒倒入盛器内，调入味精、盐、胡椒粉、花椒油、辣椒油，再放入大葱丝拌匀即成。
风味驴肉
1.驴肉洗净，去血水，下入加料酒的沸水中汆5分钟，去掉血沫和杂质。
2.卤汤烧沸，放入汆好水的驴肉，加入各种香料，入盐、味精、白糖、料酒等调味，中火卤制50分钟左右，待熟透后捞出晾凉，切片，摆入盘中，淋辣椒汁、蒜蓉即可。
黄瓜拌驴肉
1.酱驴肉切片，黄瓜洗净，用刀背拍一下，切块备用。将酱驴肉、黄瓜倒入盛器内 ，调入酱油、味精、蒜泥、米醋、香油，拌匀装盘即可。
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