自从茄汁面从国外引进国内以后，就源源不断的有很多的店铺在经营茄汁面从茄汁面的制作和茄汁面的成本来算，最少利润也在一半以上，所以做茄汁面的店面才会这么多但是做好一碗茄汁面也不是每个店铺都行的，没有好的配方和制作方法也是不行的下边我们就来讲茄汁面的制作方法，下面我们就来聊聊关于第一美食茄汁面的正宗做法?接下来我们就一起去了解一下吧!
第一美食茄汁面的正宗做法
自从茄汁面从国外引进国内以后，就源源不断的有很多的店铺在经营茄汁面。从茄汁面的制作和茄汁面的成本来算，最少利润也在一半以上，所以做茄汁面的店面才会这么多。但是做好一碗茄汁面也不是每个店铺都行的，没有好的配方和制作方法也是不行的。下边我们就来讲茄汁面的制作方法。
1、茄汁面配料
番茄酱200克 新鲜番茄300克 黄豆芽适量 青菜适量 水200克 葱花15克
2、茄汁面的面条
制作茄汁面我们可以用很多种面条，北方一般以刀削面为主，南方以普通面条或者是南方特有的面条来制作。另外大家也可以使用意大利面条来做，我们的录像就是用意大利面条来制作的。
3、茄汁面的调料
按照上边所有配料的话我们来搭配茄汁面的调料
盐5克， 味精10克 太太乐鲜味宝10克 鸡精15克 油150克
4、茄汁面的茄汁酱的制作
我们先把新鲜的番茄用开水浸泡2分钟然后把番茄皮去掉，大家也可以在市场上购买做好的番茄酱，但是不要购买比较粉碎的酱。我们把泡好去皮的番茄用刀给它斩碎，有大米那样的颗粒就行。我们把锅坐火上，先把油放入，烧热后把葱花先炸黄，接着把番茄酱放入翻炒几分钟，让番茄酱沸腾，接着放入切好的番茄，接着翻炒，然后我们把除了味精以外的调料全部放入接着炒。炒到番茄和番茄酱一起熬成很稠的浓汁时把水放入接着煮，等到再变浓稠的时候放味精即可。
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