菜板，家家户户必有一个，切菜剁肉离不开。一般家庭中用的菜板很少更换，但实际上用久的菜板非常“脏”。所谓的“脏”，并不是指大家肉眼能见得到的脏，而是多数情况下看不到的微生物，尤其一些有害的细菌、真菌。
四川大学华西医院医院感染管理部助理研究员朱仕超2021年6月7日在华西医院官方微信号上发文称，菜板放置和使用的厨房，温度较高、潮湿、湿度较大，通风也不是很好，容易让一些有害微生物、条件致病菌等生长繁殖。
此外，菜板常常都是潮湿的，用久之后菜刀会在表面留下一些深深浅浅的道道，脏东西和里面的食材残渣难以清理，再加上一些富含蛋白质、脂肪的食物残留在菜板上，清理不干净会残留一些有机物，使得菜板成为了病原微生物繁殖的“天堂”。（via健康时报）
来源： 广东12320
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