春季本来应该是孩子补钙的好时节，随着天气转暖身体对钙质的需求也大大增加。这个时候多吃富含钙质的食材，配合春暖花开，除了多带孩子出门晒晒太阳，促进钙的吸收，有助于对孩子健康好处多多。
但是最近因为疫情，不少小伙伴们不敢带孩子出门逛逛，没办法晒太阳，那我们可以通过选择富含钙食物，今天跟大家分享一道，我家经常做给孩子吃的食谱。鱿鱼有助于 钙、磷、铁 元素，利于骨骼发育和造血
食材：新鲜鱿鱼1条、鹌鹑蛋16颗、虾仁、洋葱半边、蒜、姜片适量、盐、生抽、老抽、蚝油、葱花 、料酒
第一步： 去菜场，想买剥了壳的鹌鹑蛋，旁边阿姨说买买生的，吃安全。鹌鹑蛋洗净，放在锅子里。加冷水，水量到鹌鹑蛋一半位置。大火煮开，继续煮5分钟，用勺子把鹌鹑蛋壳轻轻敲碎，或者锅里使劲摇，把蛋壳摇碎。继续中火煮3-4分钟。再放在冷水里浸泡，不需要完全放凉，手能捏得上就可以，一颗一颗剥壳备用。
第二步：虾去壳备用撒上淀粉和食用盐腌制备用，洋葱切丝备用。
第三步： 将鱿鱼的软骨轻轻地抽出来，然后用剪刀将鱿鱼对半切开，将鱿鱼的内脏去掉，再用刀刮掉鱿鱼上的黏液，放在水中清洗干净。
鱿鱼淘洗干净，然后切开，切出菱形花型，Tip:鱿鱼先腌一下，再焯水炒，鱿鱼吃起来爽口又没有腥味，关键有的老人吃鱿鱼很难嚼，而用醋腌制一下，鱿鱼变得鲜嫩，老人和孩子更容易吃鱿鱼，锅中放水，水开后放进几片姜片和几滴料酒，把鱿鱼倒进去，焯水15秒钟左右，待鱿鱼打卷后捞出来。
第四步：砂锅中加入少许油加热，倒入蒜、姜煸香，倒入洋葱翻炒2分钟
第五步:然后再倒入鱿鱼和鹌鹑蛋翻炒2分钟，紧着倒入虾仁翻炒均匀。
第六步：接着倒入 盐、生抽、老抽、蚝油、适量水翻炒均匀，煮至汤汁变浓后即可（Tip:调味可根据个人口感增减，边试边加）
住在靠海的城市，经常能买到新鲜鱿鱼，新鲜鱿鱼的价格也不贵，比三指还要大的鱿鱼才二十多块钱一斤，相对当前肉类的价格来说，比吃猪肉和牛肉还要划算。小伙伴们你会学会了吗，在线的朋友还有其它补钙食谱吗？欢迎留言，一起学习
1、水里焯一下可以让鱿鱼切的花刀效果比较好。把切好的鱿鱼下锅焯一下水。不到一分钟你会发现鱿鱼就卷起来了。
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