By 一昔人一
用料
- 面粉 一碗
- 盐 适量
- 油 适量
- 面粉 两碗
- 发酵粉 3克
- 温水 适量
做法步骤
1、两小碗面，一小勺发酵粉，用筷子加温水搅拌成无絮后，再用手揉搓成团，粘手可适量加擀面粉。活好后醒发一下，软一点的面团做出来的烧饼口感也松软。
2、一碗面粉直接加入使用油，油不需要加热。开始搅拌
3、要少量多加，避免太稀
4、搅拌成这种状态，没干面，没颗粒即可
5、面团稍微擀一下
6、放上油酥
7、包裹好，不太好看的包子
8、擀成片
9、像烙饼一样卷好
10、切成块
11、能看到很多层
12、油酥刚好，油不会外溢
13、封口
14、全部封好口
15、擀成薄饼
16、锅里倒油
17、放入饼坯
18、煎至金黄色翻面
19、可以看到锅边掉的酥皮了
20、出锅
21、2
22、4
23、8哈哈
24、嗯，层不少，可能没有醒发，不太起
25、不过味道还是很好，外酥内软
26、怕油腻，来个白菜心，爽口
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