今天在虎说扒道群里跟小伙伴们聊天，大家在讨论关于加盟品牌的事情。
近两年，特别现象就是一个产品突然火爆，门口永远有排不完队伍的人，看上去无比火爆的生意。
然后就是各种加盟店出来，甚至一条街开了两三家。
名字我就不说了，你懂的。
我对这类品牌的看法只有一个：圈钱。
餐饮业的现金流无比好，若是一家店生意火爆，立刻可以规模扩张，甚至融到资本扩张。而上来就放加盟的，大家请小心。
加盟一个品牌无非是看中三个环节：
1、品牌；2、配方；3、体系
撇开配方不谈，一个品牌如果刚刚创办一年，甚至是一个新品牌，凭什么你认为他的品牌可以帮你做背书；体系，如果这个企业自己都是刚刚创业，又何谈体系，恐怕他自己的体系都还没有建立。他最健全的体系就是圈钱体系。
所以，你会发现你想加盟的品牌，往往从不放加盟；或者有着极高的加盟条件。
而那些突然一夜之间排队的品牌，往往特别愿意放加盟。
因为他们的战略就是：排队、加盟、圈钱。
比如：某某鸡，某某蛋糕，某某火烧，某某鸡排。
这类项目特别对初次创业者，初次涉足餐饮行业的新手的胃口。资金不需要太多，管理看起来也不是那么复杂，生意还特别好，想想品牌商跟你讲的故事，就会觉得自己找到一个馅饼。
当然，也有人加盟成功的，毕竟中国那么大，只是你要想想那个偶尔成功的会不会是你。
接下来讲自创品牌。
行家自不必多说，外婆家的老大，随便就玩出一堆品牌。那个不用学，根本学不会。
雕爷、黄太吉、西少爷之类的，天时地利人和。再去模仿，基本无戏。
我认识几个自创品牌的非餐饮人。
他们第一步是先混进餐饮人的圈子，拼命学习，交朋友。
第二步是学习如何运用社交网络，因为他们知道要低成本做品牌，只有靠社交网络。
第三步是瞄准一个人群，这个人群的某些特定需求没有被目前的市场满足。
第四步是没开店就先有一批粉丝。
结果，他们一旦起步就很容易成功。
我觉得他们都是目标明确的人，比起那些妄图靠无意间找到一个加盟品牌而暴富，要靠谱的多。
很多人在问我，会不会将来做个餐饮品牌。
我说，一定会的。但是我若是做一个餐饮品牌，我应该会做到以下三点：
第一，找一个餐饮从业者合作；第二，从开店第一天，就已经累积好了精准的目标粉丝；第三，还没开店，我就已经做好品牌的输出；
凡事预则立，不预则废。
绝大多数人都是兴冲冲地杀进一个行业，而我绝不会这么做，要知道你是个新手，起步比别人晚，资金比别人少，经验几乎无，你冲进市场就是去送钱的。
对了，如果你想做一个品牌，现在就要先储备几个商标，这个很重要！
行者奕宏，名余奕宏，广告人、自媒体人、社交网络人，15年植根本土品牌营销，专注移动互联网时代传统企业转型，独创《8小时打通粉丝经济》训练营；国内研究粉丝经济的第一人；品途网、新食品杂志等多家新媒体特约专栏作者，任多家媒体、商业集团、企业品牌粉丝经济战略顾问。公众号：xingzheyh，个人xingzheyihong
,
