在武汉生活多年的人都知道，每当腊月来临，菜市场周围，小区空闲处，总有三三两两的黄陂人挑着自家揣的糍粑卖给城里人。老家黄陂的糍粑，是武汉人每年腊月里必须要准备的年货之一。
黄陂糍粑以糯米为主，清洗浸泡后用大蒸笼蒸熟，再趁热倒进石杵里舂至绵软柔韧。再趁热将糯米泥平铺成大的方块，或团成小扁圆块，整齐摆放阴干即可。阴干后的糍粑可浸泡在腊月的水中，长时期保存也不会变味儿。
记得小时候，大伯、堂姐腊月天来我家，必定会带上自家揣的糍粑和麦芽糖。自家揣的糍粑都有自家的图案，或喜字或图形，多数时候，大伯家的糍粑都做得方方正正的大块，每块足足十来斤重。
大伯过世好多年，后来吃到的糍粑都是三伯家堂姐送来。可前年，堂姐也离我们而去，再想吃到家乡的糍粑是不可能了。
收到柏翠PE9800面包机，做了一款一键式面包。看到面包机上有做年糕的功能，想必做糍粑应该没问题的。想到这里，毫不犹豫的把包粽子多余下来的糯米浸泡了一晚上，迫不及待的做了这款糍糯的糍粑。
真的没让我失望，家乡糍粑，久违的口感，让我激动万分。等到天凉，我可以批量给老爸老妈做糍粑吃了。
食材：糯米480克 水350ML
工具：柏翠PE9800面包机
做法：
1、糯米提前一晚浸泡到可以捏碎，沥干水分。
2、浸泡好的糯米倒入面包机。
3、加入适量冷水。
4、面包机桶安装进面包机里。
5、选择年糕功能键。
6、糯米煮熟颗粒状。
7、面包机自动按程序启动搅拌。
8、经过搅拌已经成为有碎颗粒粘性糯米团。
9、搅拌结束糯米团糯粘细腻。
10、倒入抹过油的容器里。
11、静置一晚上至成型。
12、切片蘸糖或者油煎蘸糖食用都可以。
兰心小语：
1、糯米浸泡时间长点搅拌的更充分更细腻。
2、糯米里加入水分的量与浸泡时间成反比，浸泡时间长，加水相对减少。
3、做好的糍粑可以直接用筷子挑起蘸糖食用。
4、做好的糍粑晾凉定型便于保存，也方便煎炸。
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