糜子(meizi):又称黍、稷、禾祭、糜,俗称大黄米,据史料记载在中国已有5000多年的种植历史。《辞海》中对糜子的注释是:古代帝王、诸侯所祭的土神和谷神,为五谷之长。糜子性味甘、平、微寒、无毒,不仅具有很高的营养价值,也有一定的药用价值,是中国传统的中草药之一,《内经》、《本草纲目》、《名医别录》等书中都有记述。主治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、呃逆烦渴、泄泻、胃痛、小儿鹅口疮、烫伤等症。

在“白、黄、赤、黑”(《天工开物》记载)四个品种中,黑糜子产量最低(亩出米120斤左右)、口感极佳,是大黄米中的极品,被誉为米中黄金,食后口留余香少有普通大黄米苦涩的感觉。

搜狗百科给的解释:

糜子,[méi zǐ],原名:稷、黍,拉丁文名:Panicum miliaceum L.禾本科、黍属一年生草本第二禾谷类作物。全株由根、茎、叶、花序、颖果(种子)等几部分构成。糜子籽实叫黍,淡黄色;磨米去皮后称黍米,俗称黄米,为黄色小圆颗粒,直径大于粟米(即北方俗称的黄米);黍米再磨成面,俗称黄米面。黍的籽粒有非糯性与糯性之分,黍为非糯质,不黏,一般供食用。糯性黍为糯质,性黏,磨米去皮后称作大黄米或软黄米,用途广泛,可磨面作糕点,古代也广泛用于酿酒。”全世界糜子栽培面积约550~600万hm2。 2019年1月,糜子基因组精细图谱发布,这为该作物的分子育种和功能基因组学研究奠定了基础。

百度百科给的解释:

糜子,[méi zi],原名:稷、黍,拉丁文名:Panicum miliaceum L. 禾本科、黍属一年生草本第二禾谷类作物。全株由根、茎、叶、花序、颖果(种子)等几部分构成。糜子籽实叫黍,淡黄色;磨米去皮后称黄米,俗称黄小米,为黄色小圆颗粒,直径大于粟米(即北方俗称的小米);黍米再磨成面,俗称黄米面。全世界糜子栽培面积约550~600万hm2。

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